白蘿蔔
—消食化積,治肺熱咳嗽
白蘿蔔味道甜美,脆嫩多汁,有“熟食甘似芋,生薦脆如梨”的說法。 白蘿蔔與牛羊肉搭配烹飪,能去肉的腥膻味;含有澱粉酶及多種消化酵素,可以加速分解食物中的澱粉和脂肪,促進消化,防治食積。
《本草綱目》說白蘿蔔:主吞酸,化積滯,解酒毒,散瘀血,甚效。
別名 萊菔、蘆菔、蘿白。
性味 味辛、甘,性涼。
歸經 入脾、胃、肺、大腸經。
養生功效
消食,下氣,化痰,解渴,利尿。 主治消化不良,食積腹脹,腹瀉,痰熱咳嗽,咽喉不利,消渴,淋濁,瘀腫瘡瘍。
選購指南
白蘿蔔以根莖白皙,表皮光滑,品質重,帶有綠葉的為優。
搭配宜忌
√白蘿蔔+豆腐:促進營養的吸收。
√白蘿蔔+羊肉:消積滯,化痰熱。
×白蘿蔔+木耳:可引發皮炎。
×白蘿蔔+鳳梨:可致甲狀腺腫。
食療偏方
痰多納少、肥胖症:白蘿蔔1個。 榨汁服。
風寒咳嗽:白蘿蔔1個,蔥白6根,生薑15克。 將白蘿蔔加水3碗煮熟,再放蔥白、生薑,煮取1碗,連渣頓服。
暑毒、痱癤腫:白蘿蔔100克,茶葉5克,鹽少許。 將白蘿蔔加鹽、水煮爛,沖泡茶葉服。
偏頭痛:白蘿蔔適量。 搗汁,滴鼻孔,每次2~3滴(左邊頭痛滴右鼻孔,右邊頭痛滴左鼻孔)
老中醫說
蘿蔔子是味中藥,又稱萊菔子。 《本草綱目》認為它能“下氣定喘治痰,消食除脹”。 譬如治療老年性哮喘,將炒萊菔子200克打成粉末,與蜂蜜搓成黃豆大小的藥丸,每日用溫開水送服50丸。
蘿蔔纓子就是蘿蔔大頭上帶著的莖和葉子,食用能開胃消食,止瀉痢。 民間有“蘿蔔纓子是個寶,止瀉止痢效果好”之說。