捲心菜
—清熱利濕,治胃潰瘍良藥
捲心菜屬十字花科植物甘藍的變種。 其維生素C、維生素B6、葉酸和鉀等含量勝過許多蔬果,而且不含脂肪,經常食用能補骨髓,潤臟腑,益心力。 另外,捲心菜含有維生素U,能促進胃黏膜的修補和癒合,治療胃炎、胃和十二指腸潰瘍。
《本草拾遺》說捲心菜:補骨髓,利五臟六腑,利關節,通經絡中結氣,明耳目,健人,少睡,益心力,壯筋骨。
別名 洋白菜、圓白菜、包心菜。
性味 味甘,性平
歸經 入脾、胃經。
養生功效
清利濕熱,散結止痛,益腎補虛。 用治濕熱黃疸,消化道潰瘍疼痛,關節不利,虛損。
選購指南
捲心菜以結球緊密、結實,上手掂有分量,葉片呈綠色、有光澤的為優。 葉片色白、有蟲咬、開裂的品質差。
搭配宜忌
√捲心菜+番茄:保護心血管,防癌。
√捲心菜+蝦仁:強壯身體,提高免疫力。
√捲心菜+木耳:健脾通絡,補腎壯骨。
×捲心菜+黃瓜:降低維生素C的吸收。
×捲心菜+蜂蜜:可致腹瀉、腹痛。
×捲心菜+動物肝臟:降低營養價值。
食療偏方
胃和十二指腸潰瘍:鮮捲心菜(榨汁)500克,白糖15克。 攪勻服。
咳嗽:捲心菜2片,鮮百合1朵。 榨汁服。
便秘:捲心菜200克,鳳梨150克,蜂蜜1湯匙。 榨汁服。
胃消化功能低下:捲心菜1個,洋蔥14個,蘋果1個,鹽少許。 榨汁服。