白菜
—通利腸胃,女性食用防乳腺癌
白菜營養豐富,民間有“百菜不如白菜”之說。 白菜所含維生素C高出蘋果四五倍,故常吃白菜能滋潤、美白皮膚,增強免疫力,冬天不易感冒;含粗纖維較多,能緩解便秘,清潔腸道;另含有一種化合物3-吲哚甲醇,可抑制女性乳腺癌變。
《本草綱目》說白菜:通利腸胃,除胸中煩,解酒渴。
別名 菘。
性味 味甘,性平。
歸經 入胃、膀胱經。
養生功效
通利腸胃,養胃和中,利小便。 用治胃炎,水腫。
選購指南
白菜以球體緊密結實,品質重,根部堅實,葉片完整、不枯黃、無腐爛的為優。
搭配宜忌
√白菜+海帶:補碘,防治甲狀腺腫。
√白菜+鯉魚:消除妊娠水腫。
√白菜+栗子:養胃益氣,補腎壯腰。
×白菜+兔肉:降低營養價值。
×白菜+山竹:引起身體不適。
食療偏方
腮腺炎:白菜根2個。 一個水煎服,一個搗爛外敷患處。
牙痛:白菜根適量。 絞汁,左邊牙痛滴左耳,右邊牙痛滴右耳。
陽痿:白菜250克,蝦仁10克。 炒食。
燙傷:白菜老葉5片。 焙乾研末,用香油調敷患處。
胃潰瘍不適:白菜幫適量。 榨汁100毫升,飯前溫服。
老中醫說
忌食隔夜的熟白菜和未醃透的白菜。 這兩類白菜中含亞硝酸鹽等毒素較多,長期食用可致胃癌、食管癌等。
白菜性寒涼,腹瀉者儘量避免食用,以免加重症狀。 平時不敢吃冷飲、喜歡喝溫水的胃寒人群,也不要多吃白菜。