不同人群食物調養方案
嬰幼兒助長方案
嬰幼兒生長發育旺盛,所需營養多,食物中必須提供充足的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分,所需食物種類豐富,肉、蛋、奶、蔬菜、水果都不能少。 他們的消化系統尚未發育完善,咀嚼力差,所吃食物應易消化,防止進食過量、寒冷的食物而引起消化不良。 以下食物有助於嬰幼兒身體發育。
雞蛋
雞蛋富含蛋白質及10種人體必需的氨基酸。 蛋黃中含有大量的維生素A、維生素D以及鋅、鐵等礦物質,能滿足嬰幼兒骨骼、大腦等發育的需要。
雞肉
雞肉的蛋白質含量在肉類中算佼佼者,攝食可助嬰幼兒強壯身體。
豌豆
豌豆富含賴氨酸,能促進嬰幼兒發育,増強免疫功能;還能提高機體對鈣的吸收,加速骨骼生長。 另外,豌豆含銅、鉻等微量元素較多,銅參與著骨骼和大腦的發育,鉻可促進蛋白質的合成與貯存。
小米
小米每百克含蛋白質9.7克,不低於稻、麥;富含維生素B,能預防小兒消化不良、口舌生瘡。 另外,中醫學認為小米能和胃溫中,食用有助於調養小兒脾胃虛弱證。
松子
松子含磷豐富,每百克含磷量超過230毫克。 磷參與著骨骼、神經細胞的生長,對嬰幼兒發育頗為重要。
鱈魚
鱈魚屬於高蛋白質、低脂肪食物,含有兒童發育所必需的各種氨基酸,且其比值與嬰幼兒的需求量十分相近,易被消化吸收。
蘋果
蘋果含鋅較多,鋅對性腺、垂體的發育和活動起著關鍵作用,可幫助嬰幼兒智力水準提升。 另外,常吃蘋果還有助於加強對呼吸系統的保護,預防嬰幼兒感冒、咳嗽。
番茄
番茄含有胡蘿蔔素,其在人體內可根據需要轉化為維生素A,以促進骨骼生長,防治小兒佝僂病。 所含的蘋果酸等有機酸能調節胃腸,助消化。
南瓜
南瓜中含有多種人體必需的氨基酸,而且含鈣較高,有利於嬰幼兒身體發育。 南瓜所含的多糖物質是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫力,防病。
西藍花
西藍花含維生素C特別豐富,每百克含88毫克,在蔬菜中居前列。 維生素C有助於嬰幼兒的生長發育,增強體質,防病抗病。 另外,西藍花質地細嫩,嬰幼兒食用幾乎不會增加消化負擔。
青少年益智健腦方案
青少年面臨兩大關鍵問題:一是長身體,二是學習。 因此,他們需要更多的營養來滿足身體的需求。 學習是一種腦力勞動,為大腦提倛營養十分關鍵。 常吃含蛋白質、維生素B6、維生素C、鐵、鈣等營養物質豐富的食物,可提升腦力,健腦補腦。
牛肉
牛肉富含肌氨酸,可以提高人的智力,提高記憶力和分析能力。 牛肉還含有較多的蛋白質、維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素,它們也具有補腦健腦功能。
兔肉
兔肉所含蛋白質比例高達70%,高於其他肉類。
核桃
核桃是公認的健腦堅果,含有大量的不飽和脂肪酸,特別是ω-6和ω-3脂肪酸,它們是大腦發育必不可少的成分。 核桃補腦之餘,還能緩解青少年因學習任務過重造成的頭暈、失眠、健忘等問題。
花生
花生富含卵磷脂、腦磷脂,它們參與著神經系統的正常動作,能延緩腦功能衰退;富含維生素B5,一種提高記憶力的維生素。 常食花生可改善血液迴圈,增強記憶力。
牛奶
牛奶富含蛋白質、鈣以及大腦所必需的氨基酸。 鈣是人體骨骼的“建築材料”,也參與著腦的代謝過程。 牛奶中的維生素B對神經細胞有營養作用,可增強記憶力,緩解疲勞。
帶魚
帶魚是海魚,富含卵磷脂、不飽和脂肪酸等補腦成分,而且味道鮮美,魚刺少,十分適合青少年食用。 提醒點,帶魚的魚鱗中富含健腦成分,清洗時不必刮去。
海帶
海帶富含碘,碘是大腦發育階段必不可少的營養成分,缺碘可致腦損傷。 另外,碘供應不足時人體易疲勞,體能下降,影響學習。
黃豆
黃豆中富含優質蛋白和8種人體必需的氨基酸,它們有助於增強腦血管的機能;且含有較多的磷元素,能調節大腦神經,提高智力。
蠶豆
蠶豆含有磷脂、膽鹼物質;磷脂是營養腦神經的成分,膽鹼參與著腦神經細胞資訊的傳遞。 青少年常吃蠶豆,有助於大腦的保健,提高記憶力。
金針菇
金針菇被譽為“益智菇”,富含10多種氨基酸,其中賴氨酸特別豐富,它可以增強記憶力,開發智力,並有促進身體發育的作用。
中年人調理亞健康方案
中年人為家庭的支柱,承擔著育兒、贍養父母的重任。另外,隨著社會節奏加快,工作帶給他們巨大的精神壓力,身體常超負荷運轉。因此,許多中年人處於亞健康狀態,表現為:情緒不穩定,易怒;睡眠品質不佳,容易失眠;頭暈、耳鳴、眼睛乾澀、脫髮;食欲不振,身體乏力;易患胃病、肝病、高血壓、便秘等。
香蕉
香蕉含有一種特殊的氨基酸,能幫助人體生產“開心激素”,從而減輕心理壓力,化解憂鬱。另外,香蕉富含碳水化合物、鉀等成分,可以讓人迅速恢復體力。
草莓
草莓最適宜女性食用,其富含鐵、維生素C、碳水化合物、果膠等成分,有減肥、潤腸、美容、護髮等作用。中醫學指出,食草莓能強精神,益氣,解酒毒,利頭目,開心益志。
優酪乳
優酪乳中的有機酸可增加腸蠕動,刺激胃液分泌,改善消化功能,預防便秘,並抑制有害物質在腸道內積聚。另外,優酪乳可以降低膽固醇,預防心血管疾病。
土豆
土豆是一種鹼性食物,有利於體內酸堿平衡,有美容、抗衰、抗疲勞的作用。土豆中的黏液蛋白可減少血液中的脂肪沉積,降低血脂。另外,土豆含有大量的膳食纖維,能寬腸通便。
捲心菜
捲心菜含水量超過90%,熱量極低,是一種非常理想的減肥蔬菜,有助於中年人控制體重;富含維生素U,能促進胃潰瘍瘡面癒合。另外,捲心菜含維生素C較豐富,能抗細胞氧化,延緩衰老。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素,該營養素在腸道、肝臟內可轉化為維生素A,起到補肝明目的作用,能防治眼睛乾澀、夜盲症。另外,維生素A能增強機體的免疫功能,防癌。
芹菜
芹菜所含芹菜素等成分具有鎮靜作用,可改善睡眠。芹菜富含粗纖維,刺激胃腸蠕動,緩解便秘,抑制脂肪和膽固醇的吸收,降血壓、血脂。
金槍魚
金槍魚含優質蛋白質,熱量極低,是一種控制體重的理想食物;富含蛋氨酸和胱氨酸,有保肝護肝的作用。另外,常食金槍魚還能預防腦血栓、心血管疾病的發生。
開心果
開心果富含精氨酸,能降低血脂,緩解急性精神壓力反應。果仁中所含的維生素E等成分,具有抗衰老的作用,可以增強體質。
甜杏仁
甜杏仁含有的黃酮類和多酚類成分,不但能降低血液中膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病的發病率。中醫學認為,甜杏仁能夠潤養肺臟,防治肺部病變引起的咳嗽、痰多、氣喘。
黃花菜
黃花菜含有豐富的卵磷脂,能改善老年人的大腦功能,起到健腦抗衰的作用,故被稱為“健腦菜”。常食黃花菜還能止血除煩,養血平肝,防治眩暈、耳鳴、心悸煩悶。
韭菜
韭菜富含維生素和粗纖維,能加強胃腸蠕動,治療老年人便秘,預防腸癌。其獨特的辛香氣味有助於調肝氣,增進食欲。中醫學認為,韭菜性溫,味辛,具有補腎陽的作用。
蓮子
蓮子富含蛋白質、磷、鈣等營養成分,能促進骨骼健康,預防骨質疏鬆症。中醫學認為,蓮子益心安神,常食健腦,預防老年癡呆症。
大棗
大棗所含的碳水化合物、脂肪、蛋白質,可保護肝臟健康;富含鐵,能增強骨髓造血功能,防老年人血虛。常食大棗健脾胃,補氣血。故人們常說日仨棗,一生不顯老。
山藥
山藥富含多種氨基酸、礦物質,擅長健脾胃,補肺腎,益心安神,五臟皆補,老年人食用十分適宜。《本草綱目》說山藥:“健脾補益,滋精固腎治諸百病,療五勞七傷。”
黑芝麻
黑芝麻含有大量的蛋白質、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養成分,為滋補佳品,具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥等功效。
海參
海參含有多糖、多肽等成分,有助於老年人提高免疫力,抵抗各種疾病的侵襲。富含鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等元素,可預防老年人骨質疏鬆症、牙齒早脫。中醫學認為,海參有補腎、壯陽、益精髓的功效。
羊肉
羊肉肉質細嫩,富含蛋白質、脂肪、磷等營養成分。性味甘溫,最宜老年人冬季進補,可助元陽,補精血,療肺虛,益勞損。《本草從新》中說羊肉“壯陽道,開胃健力”。
蝦
蝦肉質鬆軟,易消化,富含鎂,能很好地保護心血管系統,預防高血壓及心肌梗死。中醫學指出:蝦性味甘溫,能補腎壯陽,滋陰養血,開胃,適於腎虛陽痿、筋骨疼痛的老年人食用。
金針菇
金針菇被譽為“益智菇”,富含10多種氨基酸,其中賴氨酸特別豐富,它可以增強記憶力,開發智力,並有促進身體發育的作用。
中年人調理亞健康方案
中年人為家庭的支柱,承擔著育兒、贍養父母的重任。另外,隨著社會節奏加快,工作帶給他們巨大的精神壓力,身體常超負荷運轉。因此,許多中年人處於亞健康狀態,表現為:情緒不穩定,易怒;睡眠品質不佳,容易失眠;頭暈、耳鳴、眼睛乾澀、脫髮;食欲不振,身體乏力;易患胃病、肝病、高血壓、便秘等。
香蕉
香蕉含有一種特殊的氨基酸,能幫助人體生產“開心激素”,從而減輕心理壓力,化解憂鬱。另外,香蕉富含碳水化合物、鉀等成分,可以讓人迅速恢復體力。
草莓
草莓最適宜女性食用,其富含鐵、維生素C、碳水化合物、果膠等成分,有減肥、潤腸、美容、護髮等作用。中醫學指出,食草莓能強精神,益氣,解酒毒,利頭目,開心益志。
優酪乳
優酪乳中的有機酸可增加腸蠕動,刺激胃液分泌,改善消化功能,預防便秘,並抑制有害物質在腸道內積聚。另外,優酪乳可以降低膽固醇,預防心血管疾病。
土豆
土豆是一種鹼性食物,有利於體內酸堿平衡,有美容、抗衰、抗疲勞的作用。土豆中的黏液蛋白可減少血液中的脂肪沉積,降低血脂。另外,土豆含有大量的膳食纖維,能寬腸通便。
捲心菜
捲心菜含水量超過90%,熱量極低,是一種非常理想的減肥蔬菜,有助於中年人控制體重;富含維生素U,能促進胃潰瘍瘡面癒合。另外,捲心菜含維生素C較豐富,能抗細胞氧化,延緩衰老。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素,該營養素在腸道、肝臟內可轉化為維生素A,起到補肝明目的作用,能防治眼睛乾澀、夜盲症。另外,維生素A能增強機體的免疫功能,防癌。
芹菜
芹菜所含芹菜素等成分具有鎮靜作用,可改善睡眠。芹菜富含粗纖維,刺激胃腸蠕動,緩解便秘,抑制脂肪和膽固醇的吸收,降血壓、血脂。
金槍魚
金槍魚含優質蛋白質,熱量極低,是一種控制體重的理想食物;富含蛋氨酸和胱氨酸,有保肝護肝的作用。另外,常食金槍魚還能預防腦血栓、心血管疾病的發生。
開心果
開心果富含精氨酸,能降低血脂,緩解急性精神壓力反應。果仁中所含的維生素E等成分,具有抗衰老的作用,可以增強體質。
甜杏仁
甜杏仁含有的黃酮類和多酚類成分,不但能降低血液中膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病的發病率。中醫學認為,甜杏仁能夠潤養肺臟,防治肺部病變引起的咳嗽、痰多、氣喘。
黃花菜
黃花菜含有豐富的卵磷脂,能改善老年人的大腦功能,起到健腦抗衰的作用,故被稱為“健腦菜”。常食黃花菜還能止血除煩,養血平肝,防治眩暈、耳鳴、心悸煩悶。
韭菜
韭菜富含維生素和粗纖維,能加強胃腸蠕動,治療老年人便秘,預防腸癌。其獨特的辛香氣味有助於調肝氣,增進食欲。中醫學認為,韭菜性溫,味辛,具有補腎陽的作用。
蓮子
蓮子富含蛋白質、磷、鈣等營養成分,能促進骨骼健康,預防骨質疏鬆症。中醫學認為,蓮子益心安神,常食健腦,預防老年癡呆症。
大棗
大棗所含的碳水化合物、脂肪、蛋白質,可保護肝臟健康;富含鐵,能增強骨髓造血功能,防老年人血虛。常食大棗健脾胃,補氣血。故人們常說日仨棗,一生不顯老。
山藥
山藥富含多種氨基酸、礦物質,擅長健脾胃,補肺腎,益心安神,五臟皆補,老年人食用十分適宜。《本草綱目》說山藥:“健脾補益,滋精固腎治諸百病,療五勞七傷。”
黑芝麻
黑芝麻含有大量的蛋白質、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養成分,為滋補佳品,具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥等功效。
海參
海參含有多糖、多肽等成分,有助於老年人提高免疫力,抵抗各種疾病的侵襲。富含鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等元素,可預防老年人骨質疏鬆症、牙齒早脫。中醫學認為,海參有補腎、壯陽、益精髓的功效。
羊肉
羊肉肉質細嫩,富含蛋白質、脂肪、磷等營養成分。性味甘溫,最宜老年人冬季進補,可助元陽,補精血,療肺虛,益勞損。《本草從新》中說羊肉“壯陽道,開胃健力”。
蝦
蝦肉質鬆軟,易消化,富含鎂,能很好地保護心血管系統,預防高血壓及心肌梗死。中醫學指出:蝦性味甘溫,能補腎壯陽,滋陰養血,開胃,適於腎虛陽痿、筋骨疼痛的老年人食用。