民间的发物忌口

民間的發物忌口

發物是中醫學的一個重要的概念,是指具有刺激性,易誘發或加重某些疾病的食物。 生病後人們要忌口,就是說有些食物應忌食,忌食之物就是發物。 發物,有點類似食物過敏的說法,但範疇更廣。

6類常見發物

發物為何會誘發疾病

發物能引起疾病,或使舊病復發、病情加重,主要有以下三點原因:

一是發物如海魚、蝦、蟹中,含有異性蛋白等過敏原,可引發濕疹、牛皮癬等皮膚病。

二是辛辣刺激性較強的發物如酒、大蔥、大蒜等,可助炎症擴散、毒邪走竄。

三是動物性發物如羊肉、牛肉等,含有糖皮質激素等激素,人體攝入超標可引起感染擴散、潰瘍出血等。

發物確能誘發或助發某些疾病,但吃發物不一定發病,關鍵在於掌握食物的食性,知道食物的寒涼溫熱之性,通過科學搭配來化解不良的影響。 例如動火的羊肉,可搭配豆腐、茼蒿、白菜等寒涼性食物,以寒化熱。

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