月桂葉
—純天然健胃劑
月桂葉是月桂的葉,味芬芳,略有苦味,是常用的調味料和餐點裝飾,被稱為純天然健胃劑。
形態特徵
月桂樹皮黑褐色,葉互生,葉片呈長橢圓形或披針形,全緣或稍波狀;葉脈羽狀,兩面隆起;葉柄紫色。 傘形花序腋生,雌雄異株,小花黃色或白色。 漿果橢圓形,暗紫色。
營養成分
月桂葉含芳香油,主要成分是芳樟醇、丁香油酚等,還含有倍半萜內酯、黃酮類成分等。
食用方法
月桂葉可用來煮湯、燉菜。 新鮮的葉片較苦,乾燥後的葉片較甘醇且香氣佳。 氣虛體質、特稟體質、陽虛體質者不宜食用,對月桂葉過敏者忌食。
食用功效
月桂葉性溫,味辛;有健腦、和胃、潤腸、發汗解表、消炎止痛等功效。
常見食用方
①月桂燉奶 適量鮮奶與月桂葉置於小火上慢煮至鮮奶沸騰,加入少許黑糖即可。 此方有和胃、潤腸等功效。
②月桂茶 月桂葉用水洗淨表面雜質放入杯中,加入開水,燜泡幾分鐘即可。 此方有開胃、潤腸、消除疲勞等功效。