茉莉花
—美容健身的保健食品
茉莉喜溫暖濕潤環境,是常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉。 其花極香,為著名的花茶原料及重要的香精原料。 花、葉、根均可入藥,是美容健身的保健食品。
形態特徵
茉莉花幼枝呈圓柱形或稍壓扁狀,有柔毛或無毛。 單葉對生,葉片呈圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形;葉柄被短柔毛,有關節。 花期5~8月,聚傘花序頂生,白色花有芳香;花萼有柔毛或無毛,裂片呈線形。 果期7~9月,果為球形,呈紫黑色。
營養成分
茉莉花主要含揮發油性物質還含有吲哚、素馨內酯等成分。
食用方法
茉莉花可炒食、煮粥、熬湯,也可制茶。
食用功效
茉莉花性涼,味辛、甘;有清熱解表、理氣和中、開鬱辟穢等功效。
常見食用方
①茉莉花茶 取茉莉花放入杯內,開水沖泡,加白糖適量調勻即可。 此方有疏肝解鬱、理氣止痛的功效。
②茉莉花玫瑰粥 茉莉花、玫瑰花、粳米分別洗淨,粳米入鍋加適量水煮,煮沸後加茉莉花、玫瑰花、冰糖,改小火煮成粥即可。 此方有健脾和胃、疏肝解鬱、理氣止痛的功效。
③茉莉冬瓜湯 鮮茉莉花、冬瓜適量,洗淨,鍋內加適量水先煮冬瓜,後加入鮮茉莉花。 此方有消暑清熱、化濕、健脾止瀉等功效。