紅莓
—抗衰老和抗癌
紅莓喜溫暖濕潤環境,常生於山區、半山區的溪旁、山坡灌木叢、林緣及亂石堆中,其營養價值高,有“黃金水果”的美譽。 西方國家有人用其製作美容聖品,是天然的減肥藥。
形態特徵
紅莓莖紅褐色,有少數小皮刺。 單葉互生,托葉呈線狀披針形,小葉呈卵形或橢圓形,邊緣有粗重鋸齒,葉柄和葉軸散生小皮刺。 總狀花序單生於短枝的頂端,在其下部常有較小腋生花序,花白色。 紅色聚合果近球形,有絨毛;小核果密生灰白色柔毛。
形態特徵
紅莓莖紅褐色,有少數小皮刺。 單葉互生,托葉呈線狀披針形,小葉呈卵形或橢圓形,邊緣有粗重鋸齒,葉柄和葉軸散生小皮刺。
營養成分
每100克紅莓鮮果中含蛋白質0.2克、脂肪0.5克、碳水化合物13.6克、鈣22毫克、磷22毫克、鎂20毫克、鈉1毫克、鉀168毫克、維生素B1 0.03毫克、維生素B2 0.09毫克等。
食用方法
紅莓的果可直接食用或作為佐餐水果,還可榨汁、製成蜜餞或調味果片等。 食用鮮果,以顆粒完整飽滿、色黃綠、具酸味者為佳。
食用功效
紅莓性平,味甘、酸;有補肝腎、縮小便、助陽、固精、明目等功效。
常見食用方
紅莓豬腰湯 豬腰清理後用水反復漂洗淨備用,紅莓、核桃肉、生薑洗淨,紅棗去核洗淨。