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黄金红薯条

黃金紅薯條

建議月齡24個月以上

小時候,我特別喜歡媽媽做的這款小零食,每次都是端著盤子在旁眼巴巴地等著吃新鮮出爐的紅薯條。

原料

紅薯…175克水…50毫升

麵粉…70克白糖…適量

做法

01紅薯去皮後切成粗細均勻的長條。

02麵粉和水混合,加入適量白糖,攪拌成糊狀。

03紅薯條放入麵粉糊中攪拌。

04將4~5根紅薯條粘成一組。

05鍋中油燒熱後放入紅薯條。

06小火炸至紅薯條變成金黃色,撈出放到吸油紙上,趁熱食用。

Tips

1.75克紅薯配50毫升水、70克麵粉,麵粉和水的用量可以根據紅薯條的量來調整。

2.如果油沒有燒熱就入鍋炸,做出來的紅薯條會很軟。

紅薯條下鍋後,如果鍋中迅速出現很多小油花,並伴有嗞嗞的聲音,就說明油溫正好。

3.一次不要炸太多,否則油溫會迅速下降,紅薯條不容易熟。

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