蘆薈
—美容抗癌的神奇植物
蘆薈是一種集食用、藥用、美容、觀賞於一身的植物,被視為美容、護髮和治療皮膚疾病的天然藥物。 適量使用蘆薈,對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用,它也常被視為美容抗癌的神奇植物。
形態特徵
蘆薈莖極短,葉大而肥厚多汁,呈座狀或簇生於莖頂。 葉片呈狹披針形,兩面有類似長矩圓形的白色斑紋,邊緣疏生三角形的黃色齒狀刺。 蒴果呈三角形,室背開裂。
營養成分
蘆薈含有過氧化酶、澱粉酶、纖維素酶、蘆薈素、維生素、活性酶、多種有機酸、樹脂等,並含蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、異蘆薈苷等蒽醌類物質。
食用方法
蘆薈一般鮮用,嫩葉可作蘆薈沙拉的原料;也可割取葉片收集流出的液汁,製作幹浸膏。 孕婦忌服脾胃虛弱者禁用。
食用功效
蘆薈性寒,味苦;有解毒、排毒、健胃、通便、抗癌等功效。
常見食用方
①涼拌蘆薈 蘆薈片洗淨,去皮、取肉、切成條,加少許鹽、花椒,備用;芹菜切條過沸水、晾涼,加少許鹽醃,備用。 將處理好的蘆薈、芹菜混合,加入適量的香油、紅椒片,調勻即可。 此方有抑制炎症、去除疼痛的功效。
②蘆薈肉湯蘆薈葉洗淨去皮取肉汁,放入碗內;豬肉洗淨切成塊。 蘆薈肉汁與豬肉同放入鍋內,加水置旺火上燒沸,改用小火煮至肉質熟爛,撒入鹽燒至入味。 此方有清熱解毒的功效。