鮮蝦豆腐餅
建議月齡12個月以上
這款豆腐餅可以說是我的撒手鐧,每次做,寶寶都很給面子。 寶寶1歲左右的時候,就特別喜歡自己用手抓著吃。 就是這些小餅讓寶寶慢慢有了自主進食的意識。
原料
豆腐…20克鮮蝦…50克
蛋液…10克胡蘿蔔…5克
澱粉…適量鹽…少許(可選)
做法
01蝦去殼、去頭、去蝦線,切成碎塊。
02胡蘿蔔擦絲後切碎。
03豆腐壓成泥,加入胡蘿蔔蝦肉和蛋液,攪拌均勻後加少許鹽調味。
04加澱粉,攪拌均勻。 取適量麵團,用手團成小丸子。
05鍋中刷一層油,放入丸子,小火煎。
06待底部熟時翻面,用鏟子壓成小餅,繼續小火煎熟即可。
Tips
1. 澱粉加得少,丸子容易塌;澱粉太多,不易成團。
2. 胡蘿蔔一定要擦絲,因為胡蘿蔔不容易熟,擦絲再切碎熟得快些。