蝦仁夾心卷
建議月齡15個月以上
鮮蝦是一種怎麼做寶寶都喜歡的食物。 我將蝦仁和牛油果做成夾心,然後用薄薄的黃瓜片將它們卷起來,這道夾心卷就像沙拉一樣,一口咬下去,黃瓜的清新、蝦仁的鮮香完全蓋住了牛油果的味道,簡直是完美的組合!寶寶還可以將夾心卷拿在手裡吃。 對於周歲以上的寶寶,可以根據寶寶的口味添加一點兒鹽調味。
原料(分量:9個)
黃瓜…1根鮮蝦…4只牛油果…45克
做法
01用勺子將牛油果果肉挖出並搗成泥。
02鮮蝦去頭去殼,剔除蝦線,放入煎鍋煎熟。
03蝦仁盛出,蝦尾切下備用,其餘部分切碎。
04黃瓜洗淨,用刮刀刮幾條薄薄的黃瓜片,塗上牛油果泥。
05再撒一些蝦仁碎。
06用手從一端將黃瓜片卷起,蝦尾插入黃瓜卷中心即可。
Tips
1. 牛油果的營養價值比較高,含有多種不飽和脂肪酸、多種維生素、蛋白質和豐富的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養價值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美稱。 牛油果可以促進寶寶腦細胞的生長,並且有助於提高記憶力。
2. 這道蝦仁夾心卷一定要現做現吃,牛油果和黃瓜片放的時間長了,很容易氧化和失水,口感會變差。
3. 最後卷的時候要稍微用些力,儘量卷得實一些,否則黃瓜卷卷起後會非常鬆散,寶寶吃的時候也很容易散開。