小米蔬菜脆餅
建議月齡11個月以上
如果你只用小米熬粥就有點兒太單一了,你能猜到小思媽媽今天用小米做了什麼美食嗎?小米鍋巴!嗯,這款鍋巴可不是硬邦邦的那種而是有一點兒脆脆的,我給這款小米鍋巴起了一個好聽的名字—小米蔬菜脆餅。 媽媽們快給咀嚼能力強的寶貝試試吧。
原料
小米粥…25克麵粉…10克西藍花…4克
無鹽黃油…1克胡蘿蔔…4克 核桃油…適量
做法
01西藍花洗淨,放入沸水中焯2分鐘左右,撈出切碎。
02胡蘿蔔去皮擦絲,用刀剁碎。
03小米粥、麵粉、西藍花、胡蘿蔔、蛋液、黃油混合拌勻。
04在烘焙墊上均勻地刷一層核桃油。
05取適量小米蔬菜混合物,先團成小球再壓成小圓餅,在表面刷一點兒油。
06小餅放入預熱好的烤箱,上下火150℃,烤約30分鐘直到小餅表面變硬、顏色變金黃。
Tips
1. 如果寶寶對蛋白過敏,也可以只用蛋黃。
2. 小米粥要熬得幹一些,稍微比米飯稀一點點就可以了,如果太稀的話,小餅不容易成形。
3. 烤小餅的時候,一定要注意時間和火候,如果掌握不好的話,可以每隔5分鐘觀察一下,避免烤糊。 如果沒有烤箱的話,也可以將小餅放到不粘鍋中煎熟,但是口感可能就不一樣了。
4. 小餅儘量攤得薄一些,這樣烤完後會比較酥脆。 如果太厚,烤完之後還是軟綿綿的,就沒有脆脆口感了。
5. 小餅烤好後稍微放涼一下,口感會更加酥脆,若給小一點兒的寶寶吃,可以將小餅切成小塊。