鱈魚時蔬飯
建議月齡11個月以上
鱈魚就是這款飯團的調味主力軍和營養主力軍。 鱈魚營養價值非常高,富含優質蛋白質,各種維生素以及鈣鎂等礦物元素含量也比較高而脂肪含量低至0.5%。 它不僅可以促進大腦發育,還可以增強記憶力。
原料
大米…15克紅米…7克小米…7克
鱈魚…15克菜心…7克胡蘿蔔…7克
黃瓜…7克
做法
01江米提前漫泡一晚。
02鱈魚放入蒸鍋,蒸6~8分鐘,蒸熟後去皮去刺,弄碎。
03菜心焯熟後切碎;胡蘿蔔擦絲後切碎;黃瓜切小丁。
04大米、紅米、小米都淘洗乾淨,放入電鍋,加適量水,燜熟,製成粗糧飯。
05鍋中倒少許油,下胡蘿蔔炒熟,下黃瓜和菜心炒勻。
06按1:1的比例,把飯與菜混合,拌勻。
07取適量米飯混合物,用保鮮膜包住,壓緊壓實。
08用手將飯團搓圓,再從保鮮膜裡取出來。
Tips
1. 紅米屬於粗糧,不太好消化,所以需要提前泡一泡。 對於18個月以下的寶寶,可以不加紅米。 夏天溫度高,如果泡米最好放到冰箱裡冷藏。
2. 蒸鱈魚的時間不要太長,只要保證蒸熟就可以了,蒸過火了魚肉就沒那麼鮮嫩了。
3. 擦完的胡蘿蔔絲雖然很細,但還是有點兒長,不適合做飯團,所以還要切碎。