冬筍高湯麵
建議月齡9個月以上
熬煮好的素高湯營養價值很髙,既有胡蘿蔔的甜味,又有冬筍的鮮味。 素高湯不含油脂,味道清淡,非常適合小寶寶。 寶媽可以多熬一點兒冷凍起來,平時給寶寶煮面或者做湯的時候都可以用,不僅能提味,還能讓湯汁更有營養。
原料
字母面…10克香菇…7克菠菜…7克
胡蘿蔔…25克冬筍…25克枸杞…少許
做法
01胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。 冬筍切滾刀塊。
02胡蘿蔔和冬筍放入鍋中,加適量水,熬煮約20分鐘後撈出胡蘿蔔和冬筍。
03香菇放入沸水中,焯1分鐘,然後撈出瀝幹並切碎。
04另起一鍋,放入菠菜焯30秒後撈出瀝幹並切碎。
05素高湯倒入鍋中,放入字母面,大火煮沸後下香菇,轉小火,煮約10分鐘。
06臨出鍋前,倒入切碎的菠菜,稍煮一會兒,菠菜熟了,散少許泡好的枸杞即可。
Tips
1. 在給寶寶選麵條的時候,一定要看一下配料表,最好挑選不含鹽分和添加劑的。 還要看一下成分表中的鈉含量,儘量挑選鈉含量比較低的麵條,有些寶寶麵條每100克的鈉含量高達1200毫克,比一些成人麵條的鈉含量還要高。
2. 儘量用新鮮的冬筍來熬高湯,實在買不到的話,也可以用袋裝冬筍來替代。
3. 熬素高湯時水的用量可以酌情調整,如果想多熬一點兒高湯留著以後給寶寶煮面的話,可以多加些水,剩下的高湯放涼後冷凍起來,每次煮面的時候,都可以拿出來用。
4. 撈出的胡蘿蔔和冬筍不要直接扔掉,可以稍微加工一下炒著吃。