時蔬肉醬義大利面
建議月齡18個月以上
醬料是每道意面的靈魂,番茄肉醬是最常見的醬料之一。 但只有番茄肉醬怎麼夠,小思媽媽還加了很多像洋蔥、芹菜等平時不那麼討喜的蔬菜在裡面,讓好吃的意面營養更豐富。 每根意面都裏上了濃濃的番茄汁,既有蔬菜的清香,又有肉末的香味。 每次做好,寶寶都吃得滿嘴番茄汁,像小花貓一樣!
原料
義大利面…25克番茄…25克豬肉…10克
胡蘿蔔…7克洋蔥…7克芹菜…7克
橄欖油…少許鹽…少許番茄醬…少許
做法
01鍋內倒水煮沸,加少許鹽,下意面,煮15~20分鐘後撈出,滴少許橄欖油,拌勻。
02豬肉剁成末,胡蘿蔔和芹菜切小丁,番茄去皮切碎,洋蔥切碎。
03鍋中倒少許油,下肉末,煸炒至顏色變白後盛出備用。
04另取一鍋,倒適量油下洋蔥炒香。 倒入胡蘿蔔、芹菜和番茄翻炒。
05炒至番茄出汁後加適量水,水要沒過食材,然後加入煸炒好的肉末燉煮。
06燉煮至胡蘿蔔和芹菜全熟,加入一點兒番茄醬,拌勻。
07小火熬煮至汁快收幹時,將意面倒入鍋中。
08將所有食材攪拌均勻。
Tips
1. 芹菜莖鈉含量比較高,本身就有一股淡淡的鹹味,所以烹飪芹菜時要少放鹽,甚至可以不放鹽,避免讓寶寶攝入太多鈉。
2. 一般意面的包裝上都有建議的煮面時間,寶媽可以參考上面的時間,然後再多煮5分鐘,因為意面不好熟,也不好咀嚼,最好煮得軟爛一點兒再給寶寶吃。
3. 意面煮熟後,不用像普通麵條那樣過涼,因為意面煮好後接觸冷水後會變硬,可以滴入少許橄欖油來防止意面粘連在一起。
4. 為寶寶挑選義大利面的時候,首先要看配料表,除了小麥粉和水,沒有其他添加劑的是最好的。 其次要看營養成分表,鈉的含量為0的是最好的。