朝天委陵菜

朝天委陵菜

—治療腸炎、感冒的良蔬

朝天委陵菜多生於田邊、荒地、河岸沙地、草甸、山坡濕地等,是種一治療腸炎、感冒的良蔬。

形態特徵

朝天委陵菜主根細長,有稀疏側根。 莖平鋪或斜升,有疏生柔毛。 羽狀複葉,小葉互生或對生,葉片呈倒卵形或長圓形,邊緣有缺刻狀鋸齒。 黃色花單生於葉腋,呈傘房狀聚傘花序。 黃褐色瘦果呈卵形,表面有脈紋,腹部鼓脹或有時不明顯。

營養成分

朝天委陵菜塊根富含蛋白質、澱粉、纖維、維生素、煙酸等成分。

食用方法

朝天委陵菜的嫩莖葉可以涼拌或炒食,塊根可以用來煮稀飯、釀酒、製藥。

食用功效

朝天委陵菜味淡,性涼;具有滋補、清熱解毒、收斂止血、止咳化痰的功效。

常見食用方

①清炒朝天委陵菜 朝天委陵菜洗淨入沸水鍋中焯熟,撈出擠千水,切段。 油鍋燒熱先下蔥花煸香,後投入朝天委陵菜煸炒,最後加入鹽炒至入味即可。 此方有滋補、清熱解毒等作用。

②朝天委陵菜紅棗湯 朝天委陵菜洗淨備用,紅棗洗淨後放入鍋內,加適量水煮至棗熟,投入朝天委陵菜煮沸,加入紅糖攪勻即可。 此方有補脾益胃的功效。

③朝天委陵菜燉羊肉 羊肉、朝天委陵菜洗淨,加入鹽、花椒水、薑片等調料燉制。 此方有健脾、益胃、止渴生津、益氣補血等功效。