地榆
—天然的止血藥
地榆多生於灌木叢中、山坡草地、草原、草甸等地,因其外形美觀,可種在庭園、花園觀賞。 其根為天然的止血藥,清熱涼血效果明顯,外敷還可治燙傷。
形態特徵
地榆根粗壯,多呈紡錘形,表面棕褐色或紫褐色。 莖直立,有棱。 羽狀複葉,葉片呈卵形或長圓狀卵形,邊緣有圓銳的鋸齒。 紫紅色花小而密集,形成頂生、圓柱形的穗狀花序,無花瓣。 褐色瘦果包藏在宿萼內,有細毛和縱棱。
營養成分
地榆主要含皂苷、鞣質等成分。
食用方法
地榆一般用於炒食、做湯和醃菜,也可做沙拉,還可將其浸泡在啤酒或清涼飲料裡調味。
食用功效
地榆性寒,味苦、酸;具有清火解毒、涼血止痛、消腫斂瘡等功效。
常見食用方
①地榆粥 地榆洗淨放鍋中,加適量清水浸泡數分鐘,水煎取汁,放入大米煮粥,粥熟時放白糖,再煮沸即可。 此方有清熱涼血的作用。
②地榆炒石耳幹石耳去雜洗淨,用溫水泡軟,撕成大碎片待用;地榆洗淨、瀝幹水。 鍋內油熱,放入花椒粒、石耳、食鹽炒,後放蔥花、地榆、醬油合炒至熟即成。 此方有清熱解毒、疏肝降壓等療效。
③地榆三七花湯地榆洗淨,瀝幹水,幹三七花洗淨入湯鍋,再加入清湯、食鹽燒沸,最後放入地榆燒沸至熟即可。