時蔬蛋燕
建議月齡14個月以上
蛋燕在做法上感覺比較像煎雞蛋餅,但煮過之後,口感就變得軟軟的並且有一點兒筋道。 整天給寶寶做輔食,花樣都做遍了嗎?讓我們起來給寶寶的輔食換個新花樣吧。
原料
紅薯澱粉…30克水…40毫升雞蛋…1個
水發木耳…10克香菇…10克蔥花…少許
胡蘿蔔…10克鹽…少許
做法
01紅薯澱粉中倒入40毫升水,攪拌成稀糊。
02雞蛋打散,倒入稀糊中,攪拌均勻後的樣子如圖。
03平底鍋中刷一層油,倒入雞蛋和紅薯澱粉的混合物,讓其均勻地鋪滿鍋底。
04小火煎至兩面都熟後盛出,切成細絲。 這樣,蛋燕就做好了。
05木耳、香菇切成適合寶寶咀嚼的大小,胡蘿蔔擦絲。
06蔥花熱油下鍋,炒香後下木耳、香菇和胡蘿蔔,炒勻。
07鍋中倒入一碗水。
08煮開後,放入蛋燕,煮至蛋燕變軟即可。
Tips
時蔬蛋燕的正宗做法是用紅薯粉,但我沒有買到紅薯粉,所以用了紅薯澱粉代替。