臘鴨腿
原料:冰凍鴨腿
醃料:鹽
製作方法
1.把鴨腿解凍後,清洗乾淨並瀝幹水分備用。
2.用鹽搓擦鴨腿,再把鴨腿埋在鹽堆裡。
3.醃制一天后取出,用涼開水浸洗一下,避免過鹹。
4.用麻繩綁在鴨腿關節上吊掛起來。
5.掛在通風處,風臘10天左右見身硬即可。
臘鴨腿
原料:冰凍鴨腿
醃料:鹽
製作方法
1.把鴨腿解凍後,清洗乾淨並瀝幹水分備用。
2.用鹽搓擦鴨腿,再把鴨腿埋在鹽堆裡。
3.醃制一天后取出,用涼開水浸洗一下,避免過鹹。
4.用麻繩綁在鴨腿關節上吊掛起來。
5.掛在通風處,風臘10天左右見身硬即可。