炭烤罗非鲫

炭烤羅非鯽

原料：新鮮側魚1條

撒料：椒鹽15克 五香粉1克 孜然粉5克 辣椒粉1克

豉油水：生抽200克 老抽5克 涼開水300克 雞粉5克 味精3克 鹵水汁20克 鹽與生油適量

製作方法

1.把魚開肚、去鱗並掏淨內臟,清洗乾淨瀝水備用。

2.魚兩面都劃上刀痕,方便入味。

3.將魚架烤熱並刷上油,把魚放進裡面。

4.邊烤邊掃油,來回掃上兩遍淡豉油水。

5.見魚硬身、金黃即可撒上撒料。