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炭烧红衫鱼

炭燒紅衫魚

原料:紅衫魚

燒烤汁配方:生抽20克 瓶裝燒烤汁50克 清水200克

撒料:辣椒粉 孜然粉 花椒粉 椒鹽

配料:生油

製作方法

1.把紅衫魚開肚,清去內臟及鰓,清洗乾淨並瀝幹水分備用。

2.把魚夾燒熱,刷上生油。

3.然後把魚放進魚夾,架在炭火上,掃上油,來回翻燒。

4.燒至轉色,用刀斜劃幾下,並撒上椒鹽。

5.掃上燒烤汁。

6.魚身烤至金黃時散上孜然粉、花椒粉、辣椒粉,提起稍燒即可。

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