烤鹵鴨
材料:光鴨2千克
浸料:香辣鹵水4千克 清湯1千克 豬肉醬香膏20克 透骨香膏5克 麥芽酚5克 肉味王200克 鹽50克 焦糖色100克
製作方法
1.把光鴨清洗乾淨,瀝幹水分備用。
2.把浸料燒開,放入光鴨,小火30分鐘。
3.將鹵好的鴨掛在風口處吹至皮幹。
4.見皮幹後放在210℃的爐中烤至金黃即可,約30分鐘。
烤鹵鴨
材料:光鴨2千克
浸料:香辣鹵水4千克 清湯1千克 豬肉醬香膏20克 透骨香膏5克 麥芽酚5克 肉味王200克 鹽50克 焦糖色100克
製作方法
1.把光鴨清洗乾淨,瀝幹水分備用。
2.把浸料燒開,放入光鴨,小火30分鐘。
3.將鹵好的鴨掛在風口處吹至皮幹。
4.見皮幹後放在210℃的爐中烤至金黃即可,約30分鐘。