湛江白切雞
材料:光雞1只
浸雞水配方:水7.5千克 鹽100克 味精200克 桂皮10克 香葉5克 草果3克 陳皮1塊
蘸料配比:沙薑(拍碎)10克 蒜蓉15克 生抽50克 花生油及老抽適量
配料:香油少許
製作方法
注
湛江白切雞食用時以沙薑豉油汁作蘸料。
湛江白切雞
材料:光雞1只
浸雞水配方:水7.5千克 鹽100克 味精200克 桂皮10克 香葉5克 草果3克 陳皮1塊
蘸料配比:沙薑(拍碎)10克 蒜蓉15克 生抽50克 花生油及老抽適量
配料:香油少許
製作方法
注
湛江白切雞食用時以沙薑豉油汁作蘸料。