蓝莓奶油司康

藍莓奶油司康

原料

中筋麵粉 250克

泡打粉 3小匙

細砂糖 45克

鹽 1/4小匙

淡奶油 310克

藍莓 90克

做法

1. 將麵粉、泡打粉、細砂糖和鹽混合均勻;倒入淡奶油,用刮刀拌勻;加入藍莓,拌勻。

2. 揉成麵團,放在撒有中筋麵粉的案板上,擀成約25釐米厚的面片。 注意,不要過度揉面。

3. 在面片上用直徑5釐米的圓形切模切出圓片。

4. 將圓片放在鋪有烘焙紙的烤盤上,中間留出定的縫隙讓它們膨脹,放入預熱至220℃的烤箱中烤15分鐘左右,直到司康顏色金黃且熟透即可。