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蓝莓玛芬

藍莓瑪芬

原料

中筋麵粉 220克

泡打粉來 1/2小匙

小蘇打 1/4小匙

鹽 1/4小匙

雞蛋 2個

紅糖 55克

植物油 80克

酪乳 60克

優酪乳油 60克

香草精 1/2小匙

藍莓 150克

原料B

中筋麵粉 50克

紅糖 25克

無鹽黃油 45克

肉桂粉 3/4小匙

做法

1. 黃油切丁;將50克麵粉、25克紅糖和肉桂粉混合均勻,加入黃油丁,搓成顆粒狀(圖①);將紙杯放入模具。

2. 將220克麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合均勻(圖②)。

3. 將雞蛋、5克紅糖、植物油、酪乳、優酪乳油、香草精混合均勻(圖③)

4. 加入步驟2中的麵粉混合物(圖④),拌勻;放入藍莓(圖⑤),再次拌勻(圖⑥)。

5. 將麵糊舀入紙杯(圖⑦),將步驟1中的黃油混合物放在麵糊上(圖⑧),放入預熱至200℃的烤箱中烤22分鐘左右,瑪芬熟透即可。

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