咸香手撕鸡

鹹香手撕雞

材料：鹹香雞1只

拌料：蔥粒30克 薑蓉10克 蒜蓉5克 雞粉5克 味精5克 生抽5克 鹽焗雞粉3克 沙薑粉2克 炒芝麻、芝麻油、鹽適量(用燒滾的花生油淋在以上調料上即可)

製作方法

1.把咸香雞起皮、拆骨,肉撕成條狀備用。

2.把拌料與撕好的雞肉與雞骨拌勻後平擺在碟上。

3.雞皮切成整齊的塊狀鋪在雞肉與雞骨上面,並將雞頭與雞翅擺出雞形即可。

4.最後在雞皮上撒上炒芝麻以作裝飾。