白云猪蹄

白雲豬蹄

材料 冰凍豬蹄1只

醃料 白醋500克 清水1000克 白糖200克 薑2片 料酒100克 鹽適量 糖精少許

製作方法

1.把豬蹄清洗乾淨備用。

2.把豬蹄放在壓力鍋裡,放清水及白醋,煮15分鐘。

3.取出放在涼水裡過洗一下,再將豬蹄豎剁,分成兩半。

4.再次放在清水裡漂洗,直到見豬蹄發白為止。

5.將豬蹄瀝幹水分放進醃料裡,置於冰箱中,第二天即可食用。