北京作為一個歷史名城， 吸收了滿族和漢族美食的特點形成了自己獨特的味道。 北京的美食， 琳瑯滿目， 各式各樣的， 任君選擇。 如此多的美食， 怕是說上三天三夜也是說不完的。 下面就讓我給大家介紹其中幾道極具京城特色的美食吧。
北京烤鴨
首選介紹的當然是享譽盛名的北京烤鴨了。
北京烤鴨還不僅僅是道北京菜的代表，
更是享譽世界的代表中國的一道菜肴。
北京烤鴨距離現在也是有著一千多年的歷史了。
北京烤鴨一定是要選用質量上乘的鴨肉，
，
用果木烤制而成。
烤好的北京烤鴨色澤光滑紅潤，
驢打滾
驢打滾是一道特別正宗的老北京美食。 驢打滾的表層沾滿了黃豆面， 金燦燦的顏色， 看著就特別誘人。 一口咬下， 吃到里面的豆餡， 甜甜的， 口感綿綿的， 但是你一點都不會覺得膩人。 做好的驢打滾呈現出有黃色， 白色， 紅色三種顏色， 從顏色搭配上來說也是極其好看誘人的。
鹵煮火燒
這也是一道特別具有京城口味的小吃。 鹵煮火燒一般都是采用豬的各種內臟制作而成， 口味還是比較重的， 所以可能有些人接受不了。 鹵煮火燒的主角絕對是火燒了， 加上豬腸豬肺什么各種豬的內臟， 呈上滿滿的一碗， 如果再撒上一些蔥花香菜什么，
老北京炸醬面
這是一道北京特別有名的粉面類食物， 如今你在全國各地都能看到老北京炸醬面的身影， 當然最好吃的肯定還是在北京才能吃到。 先將黃瓜， 豆芽， 黃豆等各種菜嗎準備好就可以準備炸醬了， 肉切成丁后加入蔥姜蒜末翻炒再加上黃豆醬炒制后就可以出鍋了。 面條一般要選用細的白面， 在熱水中煮熟后一定要過一篇涼水， 再盛入碗中， 這時候你就可以根據自己的口吻自己進行調料了。
快點來北京品嘗美食吧。