中國是個飲食大國， 國內有各種各樣的美食。 有些美食不僅歷史悠久， 而且還頗有名氣。 今天要講的就是一些非常有名的菜。 天津狗不理包子大家應該都知道吧， 這道小吃的名氣可以說是傳遍大江南北。 很多人沒吃過， 但是都知道這個包子。 不過狗不理雖然名氣大， 但是口碑卻不怎么樣。 吃過的人都說難吃， 皮厚肉少面硬。 導致現在狗不理已經跌下神壇， 成為了大家眼中難吃美食的代表。
今天要講的這道菜同樣也是跌下神壇， 大部分人都覺的它難吃。 這道菜的歷史可以說比狗不理包子歷史還要久，
我曾經也吃過一次西湖醋魚， 說實話確實難吃。 可能是我吃的不正宗， 我是在路邊一家特色餐廳吃的這道魚。 我吃的這種西湖醋魚做法很簡單， 先是把草魚洗干凈。 然后直接把草魚上鍋蒸， 蒸完之后就倒上調好的糖醋汁。 吃起來有很重的土腥味， 而且也不是很入味。 吃過的朋友應該和我有相同的感受吧， 這菜確實很一般。 但它為什么是一道百年名菜呢？而且名氣還這么大！
其實是我們誤解西湖醋魚這道菜了， 現在去吃這道菜幾乎是吃不到正宗的。 只有少許餐館才能做出正宗的西湖醋魚。 西湖醋魚最大的特點就是用的是西湖的草魚， 但是我們在餐館吃的基本上都是魚塘里的草魚。 腥味非常重， 簡單的蒸一下根本不能除腥味。 普通才餐館做法也不正宗， 一般西湖醋魚要先煮出血水， 再打入涼水， 然后再煮。 現在的餐館為了速度快， 都是直接用蒸的方式。 導致腥味非常重。
當大家吃的西湖醋魚都是這種不正宗的西湖醋魚時， 大家就會覺得西湖醋魚本身就是這個味。 西湖醋魚的口碑也慢慢被消耗掉了。 不過還有一個原因， 西湖醋魚的口味并不大眾。 草魚的腥味很多人接受不了，
大家有沒有吃過西湖醋魚呢？你們覺得它的味道對得起它的名氣嗎？吃過的歡迎在下方評論， 告訴大家你的體驗！