本文作者：Charles Xu
液氮， 也就是液態的氮氣， 相信大家都不陌生， 這是在初中就有接觸到的知識。 在教課書中我們可以學到， 液氮非常冷， 它的沸點大概在零下196攝氏度。 化學符號為LN2， 是一種無色無味， 不易燃燒的液體。
人類使用液氮也是非常的廣泛。 大到醫學上的治療， 像是凍結生殖器上和HIV相關的疣， 或是冷凍一些不需要的組織來使其脫落， 外科醫生還使用冷凍療法來消除癌細胞；小到一些精致時髦的酒吧， 餐廳， 會通過液氮來裝飾菜品， 液氮因為蒸發而散發煙霧， 創造出仙境一般的效果， 就像把干冰扔進水中一樣。
但你心中可能會有一個疑問， 這些美麗“凍人”的東西能不能直接拿來喝呢？
答案是否定的。 雖然液氮可以用來制作食品和飲品， 但這些液氮在被消耗之前就會全部蒸發成氣體， 因此在攝入時它們實際上并不存在。 如果誰一時興起要去喝純液氮， 除非是對自己的小命極端不負責任。
也許有人說， 我在美容院看到過用液氮怯斑美容的， 怎么都沒有什么事呢？是啊， 人沒什么事， 但那些斑啊痣啊的可有事了， 它們不是被液氮干掉了嗎？針尖大小的液氮不會對皮膚造成太大的傷害， 但對直接命中的斑和痣可是致命的。
所以你也該看出來了， 人體大面積接觸液氮將會受到致命的凍傷。 在常壓下， 液氮的溫度大約在-210度和-195.8度之間，
一個人如果喝下液氮， 口腔、食道和胃部將受到致命傷害， 人體組織會在零下近兩百度的低溫下迅速凍結變硬， 導致細胞被摧毀。 與此同時， 液氮會因為溫度上升而變為氮氣， 迅速膨脹， 導致內臟器官穿孔。
所以喝液氮就像喝開水和滾燙的油一樣， 沒有人會在神智正常的情況下去嘗試。 想必大家都有看過阿諾·施瓦辛格主演的《終結者2》， 其中液態金屬制成的打不死的反派機器人， 在淋了一頭液氮后便變得像玻璃一般脆弱， 如果這事發生在人身上， 絕對是一番恐怖的畫面， 反正我是不敢想象的了。
當然如果你非得要喝一喝液氮， 勇敢地嘗試一下別人從沒有嘗試過的“美味”，
當然， 你可能曾看過一個視頻， 一位戰斗民族的瘋狂科學家， 在冰桶挑戰的時候干脆把一桶液氮往自己頭上倒， 結果竟毫發無損， 所以我并不確定你向喉嚨里滴一滴液氮究竟會發生什么， 或者不會發生什么。 據說這是萊頓弗羅斯特效應在起作用， 當液體倒在溫度高于其沸點的表面上時， 就會迅速產生一層絕緣蒸汽，