對于西安人來說, 一年四季最不可缺的就是涼皮。 不管是米皮, 搟面皮, 還是釀皮統統都是我的菜。 一碗涼皮半碗辣椒吃著才爽。
雖然說搟面皮是寶雞西府那邊的最正宗, 其實要我說不管哪的, 只要味道好就成, 管它正宗不正宗, 又不參賽, 只是解饞而已。 吃搟面皮最愛寬條, 紅亮亮的辣子油沾滿了每一根搟面皮, 看著就來了胃口。
面筋也無敵好吃, 吸飽了辣椒醋汁的面筋咬一口, 汁水亂濺, 脆爽的豆芽, 這碗搟面皮酸辣香全占了, 醇香可口。
吃涼皮最少不了的就是肉夾饃了。 有人愛吃白吉饃, 有人愛吃老潼關。
老潼關的饃層層酥脆, 像油酥餅。 剛出爐的饃口感最佳, 饃是一層層的, 皮薄松脆, 咬一口, 燙嘴掉渣, 美極了。
還是那句話, 肉夾饃一定要吃帶皮肥瘦, 純瘦口感太柴了。 還是肥皮瘦吃著最帶勁, 油潤軟糯, 還能補充一下膠原蛋白。
老潼關肉夾饃7塊, 涼皮6塊, 冰峰2塊, 正常結賬應該15塊, 吃完買單只要11.9。 為啥?可以團購啊!這么一套三秦套餐團購價只要11.9, 吃貨都這么干!