8月末抓紧吃一次它，比虾要鲜，比蟹营养，等到了9月就吃不起了

除了一般的肉類之外， 海鮮的味道還是非常誘人的。 相比于豬肉或是牛肉， 海鮮的脂肪含量更低， 而且營養也比較全面。 今天要向大家推薦一道美味， 做起來省時又簡單， 非常適合在夏天吃這道菜。

我們今天要說的這道菜是蟶子了， 大家一定要抓住八月份的這個小尾巴。 因為八月份的蟶子肉是最肥的， 而且價格比較便宜， 到了九月份就沒有這么物美價廉的蟶子吃了。 因為蟶子是6-8月份是時令海鮮， 所以9月份蟶子就會越來越少。 價格自然就高了。

一般沿海城市想要吃海鮮還是非常方便的， 即便不是沿海城市我們在海鮮市場也能夠輕易買到新鮮的蟶子。

但是價格就會相對較高了。 蟶子這種海鮮不僅營養豐富， 還十分美味。 蟶子肉嫩滑鮮美， 比龍蝦都好吃。 而且蟶子含鐵量比大閘蟹高10幾倍。 是一種非常有營養的海鮮。 做這道蟶子的話， 今天向大家推薦的是一道家常做法。

做這道菜， 買新鮮的蟶子自己拿回家處理味道是最好的。 如果想要更加省時省力， 我們可以直接去超市買現成的蟶子肉。 如果是買的新鮮蟶子的話， 我們需要將蟶子放到盛有鹽水的盆中泡一小時， 這樣才能夠讓蟶子將沙子吐干凈。 如果是買來的蟶子肉的話， 直接用清水浸泡沖洗就可以了。

除了蟶子肉之外， 我們還需要用到從、姜以及其它的一些調味品。

準備好之后， 我們準備一個大碗， 用生姜和蔥花打底放入碗中， 然后將干凈的蟶子放入碗中。 之后再將一些蔥花和生姜鋪在蟶子肉上， 倒入料酒、生抽、食醋和適量的食鹽進行調味。 之后將碗放入鍋中大火蒸十分鐘左右取出， 將碗中的水倒干凈。 蒸好蟶子， 我們向鍋中倒適量的食用油， 將油加熱。 讓后將油直接倒在蒸好的蟶子肉上， 然后撒上一點蔥花進行調味和裝飾就可以了。

做這道菜的話還是比較靈活的， 我們可以根據自己口味愛好進行相應的調整。 比如喜歡吃辣的話我們可以加一些小米辣， 也可以加一些蒸魚豉油進行調味。 總之做法還是比較隨意的。 大家也可以試試蟶子的其他做法， 蟶子不管是炒還是燜都很美味哦。

向大家介紹完這道菜的做法， 下面我們再說一說蟶子的營養和功效。 蟶子中含有一種降低血清膽固醇的物質， 所以吃蟶子能夠起到降低膽固醇的作用。 蟶子富含碳水化合物， 能夠起到健腦的作用， 豐富的維生素E更是能夠對人體起到延緩皮膚衰老， 防止色素沉積的作用。

總的來說， 蟶子的營養是非常豐富的， 一般的人群都可以吃蟶子肉。