《延禧攻略》中,富察皇后的血燕是什么?有什么功效?


最近大熱的連續劇《千禧攻略》簡直成了各個行業的追劇標榜, 職場小白看套路, 設計大咖咔服飾, 歷史劇迷開劇情, 癡女青年看男顏,

作為吃貨的朋友們, 可滿眼都是宮廷美食, 今天就來研究下, 復查皇后用過的血燕, 這是個什么貨?有什么作用?


其實說起血燕也是燕窩的一種, 據傳說血燕是金絲燕筑窩時候處在每次產卵前, 分泌唾液是帶出的血絲而形成的, 還有的說法是洞燕因為筑巢是在石洞里,

悶熱的空氣以及巖石中的礦物質長時間的滲入、氧化形成了紅色燕窩, 實際是洞燕的一種;不管哪種說法血燕只是燕窩的一種, 在古代的時候確實是上佳的補品, 只有宮室貴族或者負傷大賈們用得起;


那么血燕有哪些作用和功效呢?

都說血燕的營養價值高于白燕, 這個一直沒有確切的證實過, 但是同樣具有燕窩的營養和功效, 血燕中富含大量的活性醣蛋白, 鈣鐵磷碘等多種礦物質元素, 豐富的多種維生素, 有很好的滋陰補腎, 美膚養顏、養身益壽等作用, 具體的功效有:

一、潤肺止咳, 補陰補虛, 尤其對于陰虛引起的咳嗽、肺部不適(比如哮喘、支氣管炎寒, 咳血等)等癥狀, 有很好的緩解治療作用;


二、健脾養胃, 調理脾胃虛寒, 有較好療效;

三、富含多種氨基酸, 對于嬰幼兒、兒童有很好的補腦健腦的作用, 可以增強記憶力, 提高腦力, 提高身體免疫力, 對成長發育比較有幫助;

血燕的做法有哪些?


1、冰糖燕窩:這是最傳統的吃法之一, 泡發的燕窩加入冰糖, 再進蒸鍋, 隔水小火慢燉, 兩個小時之后即可關火食用;


2、牛奶燕窩:很多人最喜歡的吃法, 做出來的味道鮮美, 營養豐富, 做法同樣是燕窩泡發后,隔水燉煮半個小時,再加入牛奶,繼續慢燉,半小時左右就可以食用了;


3、燕窩蓮子羹:泡發燕窩的同時,把蓮子去皮洗凈,放到燉盅里先煮30分鐘,再把燕窩加入,小火慢燉半小時,可以加蜂蜜等調味,攪拌均勻后就可以直接食用了;

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做法同樣是燕窩泡發后,隔水燉煮半個小時,再加入牛奶,繼續慢燉,半小時左右就可以食用了;


3、燕窩蓮子羹:泡發燕窩的同時,把蓮子去皮洗凈,放到燉盅里先煮30分鐘,再把燕窩加入,小火慢燉半小時,可以加蜂蜜等調味,攪拌均勻后就可以直接食用了;

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