本月初有相關報道稱， 大蒜價格暴跌， 并且是十年以來的最低價。 跟前兩年動輒十幾塊錢一斤的景象不同,今年大蒜價格大幅下降， 甚至有一些超市打出了一元多的標簽來吸引顧客。 如今的價格可以說是以前的十分之一。 終端價格如此低廉， 受影響最直接的就是種植大蒜的農戶。
有報道稱今年大蒜在農田里面收購時， 新品泥蒜價格平均只有三毛到四毛一斤。 辛苦大半年結果價格這么低， 在云南有些種植戶甚至干脆都不挖了， 讓已經成型的大蒜直接爛在地里。 曾經被人調侃吃不起的大蒜，
1. 供大于求
關注相關報道， 大家可能都會發現， 不同于以往的默默無聞， 近兩年農產品的炒作跟風現象也很嚴重。 比如秋葵“姜你軍”比如“蒜你狠”。 盡管國家很早就出臺相關政策遏制炒作投機， 但還是有部分商家只顧自己的利益， 不管種植戶的處境， 跟風炒作哄抬農產品價格。
尤其是兩年前大蒜價格出現的非正常式的上漲， 是以前價格的好幾倍。 有很多人感嘆大蒜都吃不起了。 這樣的高價格讓很多種植的農戶以為看到了希望， 自己種糧這么不賺錢不如種蒜。 于是他們紛紛將原本種糧的田地紛紛改為種大蒜。
可是任何產品它的市場都是有周期性的。 前幾年價格瘋漲讓不少中間商囤了貨倉庫都堆滿了， 等到種植戶看到價格漲起來再開始改糧種蒜， 市面上的算已經有大量的堆積。 而大蒜只是調味料， 不是主食， 雖然非常多的家庭都需要它， 但畢竟需求有限。 這樣大面積種植只會讓大蒜產量越多越多。
２.出口原因
鑒于我國目前大蒜種植各方面管理相對簡單， 品質把控也不是太嚴格。 在國際上只能以低等次產品來出售， 有的甚至是以低價來出售。 中間商低價出貨， 這樣就直接導致他們在收購農戶的大蒜時，
鑒于以上兩點原因， 有業內分析專家認為， 對于農戶來說， 他們對農產品市場信息了解有限。 信息不透明就賣到他們對市場的前景沒有準確的判斷。 很容易導致一時跟風種植。 比如去年大蒜價格高大家一窩蜂的種， 直接導致今年價格下滑， 他們看到這景象明年又不敢種， 于是價格又上漲。 如此反復漲一年跌一年。 今年大蒜已經降到最低價， 明年種植面積勢必會減少， 因此明年價格應該會有所上漲。