隨著社會的逐步發展， 我們的生活水平也在逐年上升， 很多人也就放開了嘴慢慢開始享受更多的美味， 這也就導致肥胖人群的產生， 現在的心血管疾病的發生概率逐年在上漲， 而引發這些疾病的一部分原因就是高血壓、高血脂、高血糖， 所以我們在平常的生活中要減少高脂高糖的食物， 我們日常生活中的飲食要格外注意， 不要吃大量的油脂， 他們都是誘發心血管疾病的因素。
我相信很多人都吃過豬皮凍， 絕大多數人吃豬皮凍是由于豬皮凍獨特的口感和大量的膠原蛋白， 其實在豬皮凍中膠原蛋白的含量是很有限的，
還有一種常見的食材那就是茄子， 很多人都知道常吃茄子對人的健康是有幫助的， 但是茄子本身的結構有點特別， 茄子的內部是比較松軟的就像是海綿一樣， 在烹飪的時候如果炒制的時間太長， 就會導致茄子吸收很多的油脂也就從而使吃茄子變成了吃油， 所以我們在做茄子的時候一定要注意， 不能太過倒油也不能使炒制的時間過長， 否則大量的油脂對我們的身體會產生不利的影響。
高脂高油的食物都會引起心腦血管疾病的發生， 所以在日常的生活中要盡量的避免高脂高油的食物，