忽如一夜春風來， 千家萬戶都在買油買蝦， 為的就是複製出在抖音上火得一塌糊塗的沸騰蝦～
沸騰蝦因為做法容易、配料簡單， 馬上成為了網紅菜， 不管是否會做飯， 看到的朋友都想試試。 結果， 很多網友做這菜的現場就有點慘不忍睹了， 甚至還鬧出了安全隱患， 由沸騰蝦變成燒廚房了。
在此友情提醒：模仿需謹慎！不過， 就算吃不了沸騰蝦也不用失望， 比網紅沸騰蝦還要好吃的幾種做法,今天就為大家奉上~
泰汁明蝦球
主料：明蝦300克
輔料：鮮蓮藕片100克、薄荷葉10朵
調料：泰汁50克、沙司醬50克、勁霸酸辣汁20克、詹王雞粉10克、【食鹽、香油、胡椒粉】適量
製作流程：
1、明蝦去頭脫殼去蝦線、開背刀， 用姜汁、詹王雞粉、底味醃制入味， 汆水、拉嫩油待用。
2、蓮藕去皮切小片， 拍澱粉， 用7成油溫炸金黃色至熟， 擺入盛器上墊底， 待用。
3、起鍋加入泰汁、勁霸酸辣汁等調料， 再加入拉好油的明蝦仁滑炒均勻， 裝入盛器即可。
特點：口味酸甜、微辣， 色澤紅潤。
黃油芥末大對蝦
主 料：12頭大對蝦1斤、青檸1只
輔 料：泰國蝦片1小包、龍口粉絲30克
調 料：勁霸青芥辣10克、詹王雞粉10克、卡夫醬100克、黃油50克、食鹽適量
製作流程：
1、將鮮對蝦去頭、去殼、去蝦線、開背刀， 用詹王雞粉、食鹽、澱粉、胡椒粉、香油醃制， 待用。
2、起油鍋， 將粉絲、蝦片炸發， 裝盤、點綴使用。
3、油溫燒至5成左右， 將醃好的對蝦入鍋炸至皮脆肉嫩，
4、勁霸青芥辣、卡夫醬、黃油、青檸擠水調成醬， 放入鍋中與對蝦翻炒均勻， 再將對蝦釀入蝦片面上即可。
麻辣鮮蝦
麻辣海鮮汁：勁霸麻辣鮮露220g、花椒油75g、藤椒油35g、勁霸蒸魚豉油110g、蠔油220g、味精110g、糖230g
以上配料混合後攪拌均勻即可成為麻辣海鮮汁， 麻辣香甜， 是不是非常簡單？讓你極其驚訝的海鮮汁， 就此誕生！
主料：鮮蝦500g
配料：蒜苔30g， 小米椒20克
醬料：調好的麻辣海鮮汁80克
做法：
1、將鮮蝦清洗後瀝幹；
2、拌入上述輔料與醬料， 置於冰箱冷藏20分鐘後食用更佳。
泰式香茅蝦
主料：海蝦400 克。
輔料：炸麵包糠50 克、香茅30 克、薄荷葉2 片。
調料：勁霸雞汁20 克、黃油30 克、胡椒粉、料酒、食鹽適量。
製作方法
1、用7 成油溫將蝦炸至金黃色時撈出控油， 待用。
2、鍋內留少量油，
3、加入勁霸雞汁、胡椒粉、食鹽略微翻炒， 起鍋裝入器皿， 用薄荷葉點綴即可。
特色：幹香脆爽， 鹹鮮香醇， 高蛋白、底脂肪。
海味怪味蝦
主 料：青蝦仁400 克、花蛤50 克、海參50 克、雞蛋清2 個。
配 料：小炒料頭、花椒、辣椒適量。
調 料：勁霸雞汁15 克、勁霸青芥辣10 克、生粉10 克、食鹽、香油適量。
制做流程：
1、將海參煨好切條， 花蛤汆水待用。
2、先將青蝦仁處理乾淨瀝幹水份， 用刀拍成蝦泥放入器皿後， 入蛋清、生粉、鹽及勁霸青芥辣攪拌， 用手工打成蝦膠。
3、鍋中加入適量清水慢火燒至60℃至70℃水溫， 蝦膠擠成小長圓型的蝦滑， 擠入鍋中浸泡至8 分鐘至熟， 撈起來待用。
4、起鍋熱油加入輔料爆香再入花蛤、海參炒香後， 加入蝦膠中火翻炒。
5、放入蝦滑後加入勁霸雞汁、胡椒粉、鹽翻炒片刻， 勾芡裝入盛器即可 。
新派炒蝦松
主料：蝦仁1 千克、麵筋球12 個。
調料：勁霸雞汁15 克、鹽、 味 、香油、白胡椒碎適量。
製作方法
1、將蝦仁醃制後汆水， 剁成蝦碎；圓蔥、芹菜、紅椒切粒。
2、麵筋球掏心， 瓜環墊底擺盤待用。
3、鍋座小火放豬油， 加入輔料慢火爆炒至香， 依次加入蝦仁碎、勁霸雞汁、鹽味等調料武火翻炒幹身至香， 出鍋裝入麵筋球點綴即可。
特色：幹香脆爽， 鹹鮮香醇， 高蛋白、底脂肪。
專注廚師群體， 為廚師發聲！
我們願成為你廚藝生涯的好夥伴