肉是我們天天見、天天吃的食材, 是人體能量的重要來源之一, 肉的做法也是數不過來的, 像紅燒肉、鍋包肉, 魚香肉絲等很多菜品主料都是肉, 肉菜不僅營養價值高, 而且非常美味, 今天我們就聊一聊這款好吃不膩的美食。
一提到肉菜, 不少吃貨都會留口水, 今天介紹給大家的肉菜就是粉蒸肉, 粉蒸肉是一種老少皆宜的一道菜, 在全國很地方都非常有名。 作為一種名菜, 很多人都認為只有中午才可以吃到, 其實在早晨也是可以吃到的。 在一些地方, 早餐有賣粉蒸肉的店, 香香的粉蒸肉總是能吸引很多人的光顧,
粉蒸肉可以做到肥而不膩, 因為用的大多都是五花肉的原因。 雖然看起來肥, 吃起來卻一點兒都不感覺膩。 一份粉蒸肉除了肉好吃外還有里面的米也非常棒, 很多人都喜歡它的口味, 軟而成型, 爛而耐嚼。
下面就給大家詳細的介紹他的做法。 先將五花肉清洗干凈, 切成薄厚適中的片狀。 然后加入料酒、生抽等佐料, 腌制半個小時, 這樣肉可以入味。 粉蒸肉的米需要如果炒, 炒至金黃色即可。 最后將粉蒸肉放入鍋中蒸,
粉蒸肉在保證香和口感的同時, 外觀也是非常誘人的, 一片一片的肉和軟而糯的大米呈現在眼前, 想想都忍不住要嘗一嘗了。 在飯店里賣的粉蒸肉就更不用說了, 絕對沒得說, 一般飯里賣的都是粉蒸肉和小饅頭一起賣。 中間是肉, 四周用小饅頭點綴, 不僅增加了觀賞性, 而且增強了口感, 吃起來的感覺也是非常不錯的。 小饅頭軟軟的, 配上肉的味道更是不用說。
我見過的粉蒸肉都是一片片的, 切成片狀的好處就是好夾,