立秋后天氣轉涼, 雖然早晚沒有伏天那么炎熱了, 但是中午的時候溫度依然不低。 許多人在立秋之后不注意天氣變化, 早晚受涼最后導致免疫力下降而發燒感冒, 上火嗓子疼, 咳嗽等癥狀。 那么立秋之后除了要注意增減衣物之外還要在飲食上多加注意, 比如多吃一些滋陰潤燥, 清肺去火的食物。 食物上的調整除了有一定的養生保健作用, 還能起到潤澤皮膚的作用。 大白蘿卜能消食化氣, 開胃健脾, 止咳化痰, 可以緩解咽痛咽干, 治療流行性感冒, 清胃熱, 排腸毒等作用。
今天教你一個白蘿卜新做法,
【食材準備】
1.大白蘿卜
2.臘肉
3.粘米粉, 玉米淀粉
4.鹽
5.糖
6.五香粉
【步驟方法】
1.大白蘿卜洗凈去皮, 擦成絲備用。 準備好臘肉切成碎末。 我家里只有蝦皮了, 放了一點蝦皮個人覺得味道也不錯。
2.把粘米粉300克和玉米淀粉50克一起放入一個大碗里, 按照粉和水1:1的比例加水, 混合成一碗面水。
3.在鍋里放入適量食用油, 然后在加入一點蔥花和蒜末爆香, 加入臘腸碎/蝦仁翻炒一下, 倒入擦好的白蘿卜絲一起下鍋。 所有食材翻炒均勻后加入適量鹽混合, 白蘿卜絲炒軟后就可以關火了。
4.找一個大點的器皿, 在器皿底部涂上一層食用油。 把炒好的白蘿卜絲和粘米粉一起混合均勻。
5.把面糊倒入涂了油的器皿里, 然后放進蒸鍋中,
6.蒸好就是蘿卜糕了, 馬上倒扣在案板上晾涼。
7.把蘿卜糕切成塊狀備用。 可以直接蘸料汁吃, 也可以炒著吃, 或者放在平底鍋里煎著吃, 無論哪一種方法都非常美味。
美味的蘿卜糕就制作成功了, 咬上一口松軟勁道, 蘸點料汁美味可口。 這應該是大白蘿卜最好吃的做法了, 試試吧你一定愛吃!
你吃過好吃的蘿卜糕嗎?你有什么特別的蘿卜糕做法可以跟大家分享嗎?