昨天七夕節, 弟弟終于找了個女朋友, 還是個漂亮的四川妹子, 倆人不約而同的來到四川飯店吃川菜, 可完美的一頓天價大餐還沒吃完, 女孩就提出提出分手!看了他點的菜貴的我心顫!
四川人能吃辣眾做周知, 弟弟就把有名的川菜都點了一遍, 芙蓉口水雞, 一份280元。 雞肉肉質有嫩度、微麻帶辣, 是適合當開胃菜的一道。
壁山酸菜魚, 一份280元。 這道先將泡椒跟酸菜炒香之后加高湯熬煮的湯頭, 所以跟一般的麻辣味道不同, 用的是泡椒香酸咸辣。 泡椒酸香有咸度, 熬出來的湯頭帶有淡淡辣椒香氣, 微酸提味,
重慶烤魚, 一份350元。 烤魚本身有先用鹽、酒腌漬再加香料烤過, 最后將麻辣香料與蔬菜一同拌炒后倒在烤魚上, 上桌后繼續慢火烹煮, 讓帶有蔬菜甜度的麻辣湯頭滲入魚肉里頭就可以開吃。
川味毛血旺, 一份260元。 這道里頭的鴨血毛肚大腸都先用麻辣香料煮過一遍讓湯汁入味, 再爆香干辣椒干花椒之后一起炒香, 然后加蔥蒜酸菜調味、勾芡就可以吃!不過這樣的毛血旺我還是第一次見。
四川水煮牛, 一份380元。 看到這道菜我也是口水直流, 牛肉吃起來軟中帶嫩, 口感很棒, 在香麻有辣勁的高湯中浸泡后入味且香氣足
女孩剛吃一口強忍的怒火就發泄出來了:分手吧!起身就走。