立秋后不吃它太虧！既是“吸脂大王”又防癌明星， 尤其男人得多吃。 現在真是處于八月的中旬， 剛過了立秋沒多久， 雖說是已經立秋了， 但是感覺氣溫依舊處在悶熱的夏季， 在這種氣溫之下， 清淡的食物才是最受歡迎的， 尤其是一些非常適合夏季的蔬菜。
有些蔬菜在夏天吃菜式最好的， 等到了秋天就開始吃不到最新鮮最美味的了， 就比如秋葵和苦瓜， 這兩種蔬菜說起來心里就有一種清爽開胃的感覺， 秋葵跟苦瓜都是很有營養價值的蔬菜， 說到保健蔬菜最先想到的就是秋葵。 吃秋葵不僅可以健腸胃而且還滋補陰陽，
很多朋友可能不太喜歡吃苦瓜， 其中最重要的原因就是它的味道太苦澀， 但是苦瓜是非常好的降火吸脂蔬菜， 如果嫌它苦的話， 可以在烹飪之前將里面的瓤去掉， 然后放在鍋中焯水。 今天分享給大家的是一道健康又清爽的秋葵苦瓜小涼菜， 非常適合立秋之后的現在吃。
做這道美食所需要用到的除了苦瓜和秋葵之外， 可以準備一個紅彩椒， 喜歡吃辣的朋友可以準備幾個小米椒切成圈兒， 另外需要的就是蔥蒜以及調料， 會體現在做法中。 將苦瓜提前處理好切好然后過水， 秋葵煮到斷生后切成小小的段， 蔥蒜切碎， 辣椒切成絲兒備用。
將苦瓜和秋葵放在碗中， 加入蒜末和蔥碎， 加入適量的醬油， 用味極鮮就很合適， 再加入適量的醋以及幾滴香油。 撒上少許的白糖可以提味兒， 最后放上切好的辣椒絲兒， 撒上少許的鹽飯拌均勻后即可。