一、尖椒豬頭肉
食材：
豬頭肉、尖椒、蒜， 蔥、鹽， 醬油， 雞精
做法：
1. 豬頭肉切片， 蔥蒜切沫， 尖椒切絲
2. 熱油， 入蔥蒜沫炒香加入豬頭肉， 翻炒
3. 翻炒一會， 加入尖椒， 醬油， 鹽
4. 翻炒2分鐘， 加雞精， 出鍋
二、手撕雙椒杏鮑菇
食材：杏鮑菇1-2根、青椒1個、紅椒1和木耳10-15克、鹽1勺、胡椒粉1勺、小蔥2棵、麻油3滴、鮮味醬油1.5勺
做法：
1、首先將杏鮑菇清洗干凈， 撕成粗細相等的條
2、 青椒、紅椒切成和杏鮑菇一樣粗細的條
3、木耳切絲、蔥切小段
4、鍋中留油， 7成熱將杏鮑菇下鍋進行炸制， 炸至杏鮑菇略硬變色即可撈出控油
5、 另起鍋留少許底油， 放入蔥段爆香， 接著放入辣椒絲煸炒，
6、最后放入木耳翻炒均勻即可出鍋
三、蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油
做法：
1、預備好所有食材， 茄子去把待用。
2、將茄子切成佛手狀。
3、上開水鍋中蒸10分鐘擺布。
4、蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末， 小米辣切圈。
5、將生抽、白糖、香醋同化均勻， 制成調料汁。
6、將蒸好的茄子盛盤， 淋入調料汁。
7、放上蔥姜蒜末和小米辣圈。
8、用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱， 均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
四、黑椒五彩雞丁
食材：雞胸肉200克；洋蔥1/4個；胡蘿卜0.5根；黃瓜1根， 黑椒醬2大匙；料酒1大匙；干淀粉1小匙；生抽1大匙；黑胡椒粉適量；
做法：
1、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜洗凈后分別切小丁；
2、雞胸肉洗凈切丁后，
3、開中火， 鍋內倒底油， 下腌好的雞肉丁， 翻炒變色出鍋。
4、鍋內再次倒油， 放洋蔥、胡蘿卜丁煸炒， 加黑胡椒碎調味；
5、翻炒幾下后， 放炒好的雞肉丁， 加生抽；
6、最后放黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋。