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在新疆吃什么?有的食物重口却无比美味,有的第一次见

新疆阿克蘇地區鄉下的巴扎(注:集市)上, 趕巴扎的人們圍在小吃攤上吃午飯。 提到吃的, 新疆給人的第一印象就是“羊肉串”, 其實在新疆絕對沒有這么單調, 到了這兒才會發現, 新疆不僅是中國最大的省區, 也是一個地地道道的美食天堂。 (2018年6月-7月攝)

阿克蘇地區一夜市攤位上各種美味應有盡有, 有的看上去非常重口, 一根鐵釬子上居然串著6根雞腿!要幾個人才能吃完?

剛出坑的馕。 新疆的馕在全國食品中來說, 要算一個獨特的食品了。 需要強調的是, 只有在馕坑中烤制出來的才叫馕, 反之, 即使形狀類似,

也不能稱為“馕”。

一個大馕賣3塊錢, 很實惠。

飯館里賣的烤羊腿, 顧客可以選擇要幾公斤, 然后老板負責剁碎裝盤。

圖為半公斤烤羊腿, 上面是洋蔥, 當地人稱皮芽子, 解膩。

剛出爐的架子肉。 本地的羊肉非常好吃, 都是按照公斤計量, 每公斤價格平均在90-120元。

經典的新疆碎肉抓飯, 一定要用手抓著吃才地道。

圖為一家沿街燒烤店面。

馕坑烤雞, 與市面上電烤出來的味道截然不同。

新疆才是吃鴿子的好地方, 圖為烤乳鴿, 只賣15元一只。

馕卷烤羊肉。

用枝條串起的肉塊, 這種枝條當地稱紅柳。

烤至焦黃的馕坑肉。

當地的烤羊肝, 兩元一串, 非常便宜。 還有烤羊腸子、烤假腰子……身邊的朋友覺得重口, 覺得吃一嘴騷味難以下咽, 但是吃過的人才知道其中的妙處。

鄉村巴扎上, 經營烤肉攤的父子。

巴扎上, 十串肉和一張馕就是大叔的午餐, 看上去十分誘人。 這才是最真實的新疆, 真實的新疆美食……(騰訊獨家稿件)

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