在新疆吃什么?有的食物重口却无比美味,有的第一次见


新疆阿克蘇地區鄉下的巴扎(注:集市)上, 趕巴扎的人們圍在小吃攤上吃午飯。 提到吃的, 新疆給人的第一印象就是“羊肉串”, 其實在新疆絕對沒有這么單調,

到了這兒才會發現, 新疆不僅是中國最大的省區, 也是一個地地道道的美食天堂。 (2018年6月-7月攝)


阿克蘇地區一夜市攤位上各種美味應有盡有, 有的看上去非常重口, 一根鐵釬子上居然串著6根雞腿!要幾個人才能吃完?


剛出坑的馕。 新疆的馕在全國食品中來說, 要算一個獨特的食品了。 需要強調的是, 只有在馕坑中烤制出來的才叫馕, 反之, 即使形狀類似, 也不能稱為“馕”。


一個大馕賣3塊錢, 很實惠。


飯館里賣的烤羊腿, 顧客可以選擇要幾公斤, 然后老板負責剁碎裝盤。


圖為半公斤烤羊腿, 上面是洋蔥, 當地人稱皮芽子, 解膩。


剛出爐的架子肉。 本地的羊肉非常好吃, 都是按照公斤計量, 每公斤價格平均在90-120元。


經典的新疆碎肉抓飯,一定要用手抓著吃才地道。


圖為一家沿街燒烤店面。


馕坑烤雞,與市面上電烤出來的味道截然不同。


新疆才是吃鴿子的好地方,圖為烤乳鴿,只賣15元一只。


馕卷烤羊肉。


用枝條串起的肉塊,這種枝條當地稱紅柳。


烤至焦黃的馕坑肉。


當地的烤羊肝,兩元一串,非常便宜。還有烤羊腸子、烤假腰子……身邊的朋友覺得重口,覺得吃一嘴騷味難以下咽,但是吃過的人才知道其中的妙處。


鄉村巴扎上,經營烤肉攤的父子。


巴扎上,十串肉和一張馕就是大叔的午餐,看上去十分誘人。這才是最真實的新疆,真實的新疆美食……(騰訊獨家稿件)


經典的新疆碎肉抓飯,一定要用手抓著吃才地道。


圖為一家沿街燒烤店面。


馕坑烤雞,與市面上電烤出來的味道截然不同。


新疆才是吃鴿子的好地方,圖為烤乳鴿,只賣15元一只。


馕卷烤羊肉。


用枝條串起的肉塊,這種枝條當地稱紅柳。


烤至焦黃的馕坑肉。


當地的烤羊肝,兩元一串,非常便宜。還有烤羊腸子、烤假腰子……身邊的朋友覺得重口,覺得吃一嘴騷味難以下咽,但是吃過的人才知道其中的妙處。


鄉村巴扎上,經營烤肉攤的父子。


巴扎上,十串肉和一張馕就是大叔的午餐,看上去十分誘人。這才是最真實的新疆,真實的新疆美食……(騰訊獨家稿件)

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