在明代中國從美洲傳入了幾樣重要的植物， 有番薯、玉米、西紅柿、辣椒等， 其中番薯和玉米對中國的發展起到了極重要的作用。 因為那時候中國糧食產量不高， 但是人口卻不斷在增加， 所以想要養活這些人必須增加糧食的生產。 當時的人們在技術水平不高的情況下只有大量開墾農田， 來滿足人口增長的需求。 可是這種辦法也是治標不治本， 無法完全滿足新增人口的需求。 這時候番薯、玉米從美洲傳入到中國， 并且它們十分高產， 對土壤的要求也不高。 這一下子就成了米麥之外的最佳選擇，
番薯我們都清楚也叫地瓜， 農村孩子都熟悉。 而玉米的話在南方則比較少見， 在北方則有大面積種植， 因為北方人會將玉米碾成粉做成玉米面， 他們會用玉米面來做各種饃饃、饅頭、包子、面條等等。 所以在北方經常會看到成片成片的玉米地， 那里長滿著高大的玉米， 一陣風吹來， 玉米像一個個士兵一樣， 在風中整齊地搖擺。 可是現在這種曾經人們口中的重要糧食， 似乎遇到了市場的寒流。 由于現代化農業的發展， 玉米產量也不斷在提高， 有時候畝產竟然達到了上千斤， 因此市場上有大量的玉米在出售， 從而導致在市場上現在的玉米竟然只要三毛錢一斤， 成為了一種極其廉價的商品， 有農民說這就是鄉下最廉潔的東西。
雖然玉米數量這么多， 但是并沒有多少人會買回去吃。 這是為什么呢？最要還是人們的生活水平提高， 可食用的糧食也不斷在增多。 比如南方的稻米， 以及在北方被接受， 很多人也開始以稻米為主食。 此外， 玉米雖然也可以做成各種面類， 但是它的口感不如小麥面粉細膩、柔軟。 并且現在由于農業科技的進步， 小麥產量完全能夠滿足人們的需求。 這就導致了人們越來越少選擇玉米作為糧食了。
那么這種曾經人們的主食現在有什么用處呢？曬干后可是喂養牲口的最好飼料。 很多玉米種植大戶種玉米不是為了給人吃， 而是賣給那些大農場。 他們把玉米打下來曬干后出售， 這時候會有很多養殖大戶主動找上門來收購，