小編在吃火鍋時， 就喜歡點大白菜或者類似大白菜的娃娃菜， 大白菜在火鍋中的不會被切開， 直接一大片扔到麻辣的鍋中， 再撈起來之后入味的十分到位， 這也是小編這種肉食動物這么多年來還沒有舍棄的蔬菜之一。 今天小編就來教大家制作這辣白菜千層鍋。
雖說是辣白菜千層鍋， 可是沒有肉的菜是沒有靈魂的， 所以我們準備黑毛豬的五花肉， 切成一大片一大片的五花肉片， 不能切的太大， 也不能切的過小， 因為我們這個肉片是要和大白菜相間鋪在鍋中來完成這個千層鍋的。 同樣將我們的大白菜一張一張撕開來，
接著我們就要來完成這千層的工作， 首先取出一張大白菜， 平放在案板上， 在大白菜上放上兩片我們的五花肉片， 接著再鋪一層大白菜， 就這樣大白菜與五花肉片相間， 三四層白菜拼成一個組， 我們一共鋪三四個組的千層五花肉和白菜。 之后我們將這個五花肉和白菜千層用刀切成一段一段的， 整齊地排好隊圈在一口小小的鍋中， 從最外層一直圈到中心。
我們在起鍋的時候， 先將小米椒圈和蔥末倒進鍋中， 翻炒片刻之后加入韓式辣醬， 之后是白花花的鹽和黑乎乎的料酒下鍋， 最后加水， 將我們的鍋中煮的紅通通的，
喜歡吃辣的小伙伴們一定不要錯過我們的五花肉與辣白菜千層鍋， 有菜有湯還有肉， 配上一碗蒸米飯， 就是一頓簡單美味的午餐啦！