您的位置:首頁»美食»正文

美味厨房:香喷不油腻的粉蒸肉,美味可口又下饭

夏天太熱了不想吃肉, 那就吃這個!香噴噴又不油膩, 特別好吃, 美味可口又下飯!

雖然立秋已經過了, 可是天氣還是如此的炎熱, 只想吃清清涼涼的, 可是令人苦惱的是想到吃肉又感覺膩膩的, 今天要介紹的這道菜就是粉蒸肉啦!

粉蒸肉源于江西, 是著名的贛菜之一, 現如今粉蒸肉已經流傳到各地了, 每個地方都有著不同的特色和關于這道菜的不同的典故, 因此這道菜的做法也各種各樣但都沒有脫離其最原始的制作方式。

那么粉蒸肉是如何制作而來的呢?首先, 選用肥瘦適中的五花肉, 將其切成大小適宜的方塊,

把五花肉的水分吸干放入盆中, 向盆中加入鹽、糖、味精、醬油、姜末、黃酒、甜面醬、腐乳汁拌勻, 腌制一段時間備用。 再接著在鍋中放入香米翻炒至金黃色, 進而倒入八角、桂皮、丁香再翻炒片刻出鍋, 隨即將香米磨成粉狀備用。 在準備配料, 將蓮藕洗凈切成大小適中的條狀, 再用鹽和五香粉將其腌制入味。 再把五花肉用五香粉拌勻后皮面朝下貼著碗底和準備好的蓮藕一起放入蒸籠中蒸熟后即可出籠。 出籠后把蓮藕放在盤底, 再將五花肉倒扣在藕上, 撒上蔥花和胡椒粉即可。

經過旺火的蒸煮過后而成的粉蒸肉, 粉糯美味、爽口香甜、色香味俱全, 蓮藕吸去多余的油膩, 使得吃起來時不覺黏膩, 在口中軟軟綿綿的散發著滿滿的肉味,

咸甜適口而且香噴噴, 這樣的粉蒸肉太適合大夏天的我對五花肉的遐想了!

即使是在炎熱的夏天, 吃貨也不能放棄對吃的追尋哇, 不僅是吃飽, 更是吃好的追求。 事不宜遲, 趕緊動手做起來, 不想自己做著吃的也可以去找找正宗的粉蒸肉, 絕對不會讓你失望的!

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示