中華五千年， 沉澱下來的美食也是非常奇特的。 有許多食物都是聞起來特別臭， 吃起來卻鮮香無比。 像長沙的臭豆腐、柳州的螺螄粉和安徽的臭鱖魚等等， 全部都是聞著都不敢吃， 拿出勇氣吃上一口， 卻再也停不下來。
Jeson來自義大利， 他覺得中國是一個特別神秘的國家。 他的夢想就是走遍中國的每一個城市， 大學畢業後， 他就來到了中國。 從南往北走， 在南方他嘗過的美食裡面， 印象最深的就是長沙臭豆腐， 覺得是一個特別神奇的發明。
但是沒多久， 他就來到了安徽， 結果朋友帶他去嘗了， 當地特色美食安徽臭鱖魚。
傳說臭鱖魚是200多年前， 從南方販魚的商人， 手上有一些鱖魚。 為了保持鱖魚的新鮮， 於是就在鱖魚的身上撒上了鹽， 但是到安徽的時候魚還是發臭了。 因為捨不得扔掉， 自己就吃了， 沒想到發臭的鱖魚吃起來卻非常鮮美。
商人發現了商機， 在南方販賣到鱖魚後， 放在大桶裡。 每一層鱖魚都撒上一些鹽， 在運輸過程中經常翻動， 經過七、八天的運輸時間， 鱖魚都變成了臭鱖魚。 再高價售賣給安徽人， 沒想到卻因此狠狠的賺了一筆， 不過臭鱖魚也成了安徽的一道名菜。