入秋后， 很多人開始進行秋補， 也叫貼秋膘， 不僅成人如此， 很多家長也開始幫助孩子進行秋補， 孩子生長發育迅速， 需要更多的營養物質， 來保證生長發育的需要。 但是切記不可盲目的瞎補， 今天小廚就給大家帶來一道非常適合秋天進補的吃它的菜， 它就是蝦干， 蝦干含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍， 孩子經常吃點， 補鈣又營養， 身體棒， 個子高， 就是這個菜有點貴。
這個蝦干呢85塊錢一斤， 確實有點小貴， 但是為了孩子， 相信絕大部分的家長都會覺得這個價格根本不算啥的對不對， 今天小廚就用蝦干蒸了娃娃菜，
【蝦干蒸粉絲娃娃菜】
食材：干蝦， 粉絲， 娃娃菜， 小米椒， 蒸魚豉油， 小蔥， 食鹽， 熟油，
1、蝦干從冰箱拿出來沖洗一下， 加水浸泡變軟， 然后再切成碎成小塊。
2、粉絲提前用水浸泡變軟， 粉絲最好選這種細的， 不用那種粗的， 做出來不好吃。
3、娃娃菜清洗干凈， 切成長條， 裝在盤子里， 一層娃娃菜， 放一層鹽， 盡量撤的均勻些。
4、在娃娃菜的上面碼上粉絲， 再切好的蝦干是均勻碼在粉絲上面如圖所示。
5、 冷水上鍋， 蒸20分鐘， 關火之后再燜2分鐘開鍋就可以了。
6、把碗里蒸出來的湯水倒掉， 在蝦的上面撒上小蔥， 小米椒， 淋上蒸魚豉油， 再燒一點熱油澆在上面， 立即就噴香噴香的啦。
立秋后， 正是進補的好時節， 一定要幫孩子補充營養， 讓孩子身體棒， 個子高， 喜歡我的文章， 請點贊， 收藏， 轉發， 不知道吃什么的時候來找小廚， 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜， 歡迎關注！
【小廚的秘訣】
1、蝦干營養豐富， 這個蝦比較大， 切成小塊， 孩子吃起來更方便。
2、孩子不能辣的就不要放辣椒， 當然辣椒只是好看， 也不會吃的。 但是菜會帶一點點辣味。
3、蒸出來的湯水一定要先倒掉， 再淋油， 這樣味道才好。