周末在家休息， 老公、兒子都在家， 雖然外面下著雨， 還是一大早冒雨去菜市場去買菜， 肉末、豆腐、雞腿、蝦仁。 。 。 都買上一大堆， 煮婦為家人奉上豐富的午餐是件幸福又開心的事情。 作為美食愛好者， 喜歡用美食記錄生活， 實拍今天午餐的四道菜：豆腐燒肉丸、香辣豆豉雞腿蒸芋頭、豆米燒冬瓜和蝦仁苦菊拌干絲， 成本不足30元， 你覺得如何呢？
【豆腐燒肉丸】 原料： 肉餡 豆腐 木耳 制作：1. 肉末中加入鹽、姜末、淀粉、料酒和胡椒粉， 順著一個方向攪拌上勁； 2. 將肉餡從虎口處擠出肉丸； 3. 水溫時加入擠好的肉丸進去煮； 4. 煮到其全部浮起來后加入豆腐塊； 5. 再加入泡好的黑木耳繼續煮； 6. 加入適量的生抽和蠔油，
【香辣豆豉雞腿蒸芋頭】 原料： 雞腿 芋頭 制作：1. 準備好原材料； 2. 雞腿肉去骨后切成小塊， 加入適量的鹽、姜末和香辣豆豉醬； 3.拌均勻多腌制一下； 4. 芋頭加入適量的鹽和香辣豆豉醬； 5. 也拌均勻后備用； 6. 將分別腌制好的芋頭墊底， 再將雞腿肉擺放在芋頭上面； 7. 再盤上加個蓋， 放入蒸屜上蒸上20分鐘左右； 8. 蒸好后拿出來撒上小蔥末。
【豆米燒冬瓜】 原料： 冬瓜 毛豆米 制作： 1.準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜末進去爆香； 3. 加入冬瓜塊進去翻炒幾下； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 待至冬瓜微微透明后加入毛豆米進去煮； 6. 煮上一、兩分鐘后加入鹽調味即可。
【蝦仁苦菊拌干絲】 原料：鮮蝦 干絲 苦菊 制作：1. 鮮蝦去殼后去除蝦線， 加入鹽、淀粉、料酒和姜末拌均勻腌制一下； 3. 燒鍋開水， 將蝦仁放入鍋中焯燙變色后撈出； 4. 將干絲放入開水中焯燙， 加點鹽； 5. 干絲燙好后放入過下涼開水；6. 將干絲、苦菊和蝦仁放入碗中， 加入蒜末； 7. 加入生抽和香醋； 8. 加入芝麻香油， 拌均勻； 9. 盛入盤中， 最后撒上熟白芝麻。