大愛至善-
積 善 聚 德
融 愛 於 茶
蘭花香觀音韻， 一直都是鐵觀音的經典典範， 值得愛鐵觀音的茶友見證好茶。
這樣的好茶， 屬於可遇不可求， 今年的春茶， 真的很難得， 好茶不少， 幾年的辛苦付出， 收穫不菲。 因為今年普通茶農， 茶葉品質比往年下降很多。 真是一分耕耘一份收穫。
這是精選過的茶葉， 紅點和蜻蜓頭明顯。 外型與色澤非常好。
這是去掉的不合格茶， 也是去梗後的精選， 比普通去梗， 至少要少一折多。 比如， 我們精選過後， 再精選一次， 還要精選掉這部分約15%。
幹茶放入碗裡， 請一定記住， 要先溫杯， 特別是回去冷藏或者冷凍過後的。
看到這樣的外觀， 你的第一直覺是什麼， 如果還沒有參加過訂制， 喝過我們訂制的正炒的高山鐵觀音， 估計看到這樣的色澤， 可能感覺這不是鐵觀音【因為市場全是綠油油的， 包括百度照片和各種網店】， 或者感覺這鐵觀音， 品質不會好。 說實話， 正炒的高山鐵觀音， 賣相真不好， 所以高山茶沒有高山價， 還不如平地、田地、低山的鐵觀音了， 還有可能不如壓制鐵觀音那麼色澤好， 所以好多人， 放棄了本來好的鐵觀音， 卻一直喝著次差的鐵觀音， 還以為鐵觀音茶不好了。 其實是沒有機會喝到好的。
重要的事情要一直說， 開水高沖， 讓茶旋轉起來。 快速出水。 因為茶最開始很重要， 溫杯初醒茶， 然後再高沖醒茶，
第一泡也是開水高沖， 蓋上蓋子一段時間， 就可以邊聞香氣了。 這款茶不需要聞是否有雜香了嗎？因為蘭花香太怡人， 撲鼻而來， 雖然沒有達到濃郁的感覺， 但春茶已經很經典。
再說一下， 正炒的高山清香型鐵觀音， 一定要按標準泡45秒以上浸泡， 雖然好多茶友質疑， 這樣泡茶， 不會把茶泡壞嗎？其實真正會泡壞的， 是低山和田地的鐵觀音， 優質的高山鐵觀音， 加上標準的正炒工藝， 一定是可以自由折騰， 泡不壞的。 好茶從來不怕折騰。
千萬不要用快進快出的泡法， 這種方法只是為了應付次差鐵觀音的泡茶， 真正的鐵觀音泡法是要52秒的， 大家可以看教科書。
聞香的時候， 可以感受到不僅有蘭花香， 還有一股特別的韻味， 但不是很明顯， 而喝到茶湯後， 才感受到那不一樣的韻味。
看茶湯倒滿了， 慢慢地加， 還可以再滿， 沒有溢出來， 水超過水平面。 這也是能說明茶湯的品質和內物質的。
第二泡， 第三泡的時間可以自由一些了， 可以依據自己的口感來調節。 但一定是越來越香， 滋味也越來越醇厚。 這款茶不僅有韻味， 而且飽滿度順滑度都非常好。
第四泡， 香氣正濃， 滋味更飽滿， 韻味正足。
茶水倒少一些， 感覺茶湯好白， 這還是用自來水泡的茶， 因為我覺得用最普通的水來泡， 大家用好水泡， 可以把茶泡的更好， 這樣更踏實。
綠葉紅鑲邊， 綢緞面， 這些是鐵觀音的特點， 只有這樣高品質的鐵觀音，
五泡和六泡香氣和滋味開始下降， 油質感也下降。 七泡後聞茶底， 還比較香， 可以喝到十泡左右。
把茶底展示出來， 一目了然。 所以有照片全部用華為MATE9拍照的， 沒有特別去講究， 不過華為手機是非常優秀的， 拍照出來， 我都比較滿意， 一直在用在拍照。
好多人說鐵觀音不好， 或者說已經離開鐵觀音， 或者有人說鐵觀音是次茶。 其實市場上的鐵觀音都是綠油油的輕發酵鐵觀音， 都是一些低山的、田地裡的茶， 怎麼可能是好茶。 而又由於高山的鐵觀音， 加上正炒工藝， 色澤是砂綠色， 不如綠色好看， 好多茶商覺得沒有賣相， 也不銷售了。 茶友也以為鐵觀音就應該是綠色， 好多人還把鐵觀音當綠茶。
所以， 想喝到優質的鐵觀音， 應該是喝一杯這樣的高山正炒鐵觀音， 特別是從源頭管理抓起， 保證生態化， 不使用除草劑， 不使用有毒農藥， 精心翻地除草， 為優質鐵觀音打好基礎， 只要碰上好天氣， 採用正宗的正炒工藝 ， 這樣的正味鐵觀音好茶也還是會驚喜不斷。
感
恩
有
你
為茶農代言， 為茶友省錢
左手茶農， 右手茶友
茶友愛好茶， 茶農用心做
一起手把手， 享受茶之樂......